加快魔芋产业发展，需培养魔芋饮食生活习惯

　　饮食文化是社会群体在食物方面的原料开发、利用，食品的制作过程、消费过程中的科学、技术、艺术等综合作用形成的一种无形的精神财富，它还包含人们的传统、习俗、思想、哲学等 诸多内涵。的饮食文化可以从民族与宗教、民俗与功能、地域与经济、时代与技法等个角度进行划分。魔芋饮食文化的内容包括：饮食现象、饮食生产、饮食生活、饮食思想等。

　　加快魔芋产业发展

　　魔芋的饮食生产发展已有一定的基础，因为对于魔芋的开发、种植、研发、培育等已有30余年的历史，但在食品原料开发等方面，只存在于的少部分地区，并且不同地区之间的开发方向不同，水平差异也比较大。例如，目前有魔芋四大产区，分别为云南曲靖、陕西安康、湖北宜昌、四川绵阳。云南富源，素有“魔芋镇”之称，这是张盛林会长的题词。在原材料方面比较占优势，精加工方面发展比较落后。安康属于魔芋发展较早的地区，目前比较有优势的是它的魔芋干粉类加工和休闲食品加工。湖北宜昌，在新鲜魔芋加工方面比较占优势。四川在精加工方面发展的比较好。对于魔芋产业水平参差不齐的现状，这就需要我们立足于原材料产地的优势资源，不断学习和引进新技术，国内各个地区要相互学习、取长补短，以促进魔芋生产水平发展。

　　培养魔芋饮食生活习惯

　　的魔芋食品大部分是在局部地区流传和销售，这与我们传统农业转型速度有关，在如今的互联网时代下，信息传播的快速和无界性使得产品传播销售不存在地域的分界。魔芋利用互联网转型是非常有利的工具。

　　促进魔芋饮食思想形成

　　饮食思想包括人们的对这个食物的认识、知识、观念、理论，是指人们对饮食的态度或者看法，也就是饮食在人们日常生活中的地位，包括对他的作用、味道、宜忌、健康和食用等问题的认识和理解。

　　魔芋的饮食思想对于人们来说，大部分人还停留在魔芋豆腐的基础上，味道也就是魔芋豆腐的味道，对于其他的休闲食品、素食、保健品等近知之甚少。怎样让魔芋营养价值和膳食纤维的健康理念深入人心，先应该对魔芋的营养价值成分进行分析鉴定，让营养价值有据可依，在对其进行宣传，利用现代的移动网、电视、多媒体等多种方式进行宣传让更多的人们从认识到了解再到完全接受甚至变成日常生活中不可缺少的饮食。