魔芋豆腐这么做，很简单！

步

材料准备：

25g魔芋粉

3g碱粉

3斤水

根据个人喜好加水哦，水少老硬一点，水多则嫩软一点

第二步

下魔芋粉：

准备好清水

待水烧热或烧开

加入魔芋粉

注意边倒边搅拌，防止起团

第三步

煮浆膨化：

煮开后继续煮10-15分钟

持续不断地搅拌

保持锅内为沸腾状态

第四步

下碱水：

将碱水均匀倒入锅内

用力迅速搅拌

碱水被吸收开始凝固则停止搅拌

关火盖上锅盖

第五步

成型：

关火10-15分钟后

将魔芋倒出切成几大块

加入开水后继续大火煮10分钟

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素炒、红烧、凉拌

怎么做都是一道美味