茶的起源之古书记事

　　根据《神农本草》记载，茶能解毒，这个说法已经为历代医学家所证实，而今茶更是被用做解毒剂。茶可以解毒，必然被视为珍品。到了周代，重视岁时祭祀的周人就将茶作为祭品献给神灵，如《礼记·地官》中记载，“掌荼”和“聚荼”以供丧事之用。由此可知，早在3000年前茶叶就已突破了药用范围，被用作祭品。

　　到了春秋时代(前770-前476年)，茶的用途又有所发展，除了被用于祭祀之外，还被用于饮食。晏婴在《晏子春秋》中说：“晏相齐景公时，食脱粟之食。炙三戈五卵，茗菜而已：”这段记事可说明在公元前6世纪，茶叶已经从祭品发展到了菜食。《魏王花木志》中记载：“嫩叶谓之茗。”茗，即茶。到了西汉宣帝神爵三年(前59年)，由王褒所著的《僮约》前段说“脍鱼庖鳖，烹茶尽具”，后段说“武阳买茶”，可知在西汉时茶叶已被普遍种植，而且产量很高，所以才能投入市场。到王褒所处的年代时，茶叶已经成为士大夫们的生活必需品，所以王褒在《僮约》中写道，家僮每天都要在家中烹茶，还要外出到武阳买茶。