湖南魔芋产业现状与前景

湖南魔芋产业现状与前景
      魔芋是亚洲特有的农产品，经过近30 余年的发展，湖南魔芋产业实现了从无到有、从小变大、从弱增的发展历程，已发展成为年产值过亿元的新兴特色产业。据魔芋协会统计，2013 年全世界产魔芋粉25 000 t，其中产约15 000 t，约占60%，产量居世界第1 位。目前国内生产魔芋粉的企业主要分布于西南云、贵、川、渝、湘、鄂西和陕甘川地区，湖南魔芋产业起步较晚，2008 年，大湘西魔芋有限公司采用公司、专业合作社加农户模式开始进行产业化运作。湖南为亚热带季风湿润气候，四季分明，非常适合种植魔芋。湖南山地面积大，种植魔芋历史悠久，是我国魔芋主产区之一。目前，规模种植的县、市有20 多个，如会同、靖州、通道、慈利、龙山、桑植、宁远、江华、绥宁、嘉禾、东安、新田等。国务院针对武陵山片区、罗霄山片区启动了新一轮的扶贫开发，制定了《武陵山区区域发展与扶贫攻坚规划(2011 ～ 2020)》，规划明确了要在湖南省大力实施和开展农业特色产业开发，促进区域化扶贫式开发，魔芋产业开发作为精准扶贫产业开发的重点项目、重要的林下经济种植类项目，已在全省范围内引起高度重视，并形成共鸣，必将为湖南省贫困山区脱贫致富和民族和谐发展做出重要贡献。

1 栽培现状
      湖南魔芋种植共有4 个种，会同魔芋产业从2013 年…种植33.33 hm2 到2016 年发展种植面积扩大到…1 200 hm2，每667 m2 产量达到3 500 kg，在全县18 个乡镇，20 000 人参与种植，65 个扶贫村推进，直接带动扶贫户2 361 户、8 092 人种植魔芋，并辐射带动周边4 省32 个县、市发展种植。2013 年，成立会同县绿嘉园魔芋专业合作社、会同县群益魔芋专业合作社、会同县兴旺富民魔芋专业合作社、会同县大湾魔芋专业合作社、高山魔芋专业合作社、好日好家庭农场等。尤以湖南博嘉魔力农业科技有限公司发展势头更好，该公司先后荣获“国家林业局授予服务精准扶贫国家林下经济及绿色产业基地”、“湖南省巾帼现代农业科技示范基地”、“湖南批林下经济示范基地”、“怀化市党员创业示范基地”，2016 年获国家林业局“服务精准扶贫国家林下经济及绿色示范基地”荣誉称号，2017 年申请“会同魔芋”地标。已与5 个县、市签订产业联盟协议，与65 个扶贫村、…53 个农民专业合作社、家庭农场、种植大户签订魔芋产品回收合同。魔芋技术通过公司和合作社几年来的实践，再与魔芋研究中心、魔芋协会、湖南农业大学、湖南医药学院、湖南环境生物学院等科研机构合作，致力推广魔芋新品种及魔芋低海拔高产栽培新技术，通过试验培育，证明魔芋低海拔种植膨大系数高于高海拔种植的1.5 倍，形成“会同模式”种植技术，特别是该公司配制的1 种魔芋种子“消毒粉”，已申请国家专利，用此药粉包衣的种子，魔芋出苗率能达90% 以上。该合作社利用短信、技术服务交流群、微信公众号等渠道传播魔芋高产栽培技术，采用020 精准技术服务模式，线上芋农对接信息，线下专业技术人员指导，魔芋产量及经济效益均得到大的提高。使魔芋产业形成良好的产、供、销产业链条，也使加工厂原料供应有了稳定的保障。
      2. 加工现状
      湖南大魔芋精深加工厂湖南博嘉魔力农业科技有限公司，该厂建设已基本完善，至2016 年12 月公司已完成固定资产投资5 015 万元，现已建成5 735 m2…标准化厂房、2 400 m2 无尘无菌精深加工车间、480 m2…的办公楼、1 400 m3 冷藏气调保鲜库，安装鲜魔芋烘干线2 条、魔芋精粉研磨线1 条、精加工生产线5 条，可年生产魔芋休系列食品和仿生系列食品2 000 t。…2016 年销实现销售收入3 225 万元，实现利润200 余…万元，实现税收40 余万元。

3 产业前景
      魔芋的高经济效益毋庸置疑。当前，魔芋食品在日本、欧美市场赢得较好的声誉。湖南省政府、会同县政府决定把“魔芋”当作一个重要产品来开发，将其打造成为一个特色产业，其产业前景看好。一是经济效益可观。目前各地厂家收购，每1 kg 鲜芋2.8 ～ 3.2 元；7 ～ 8 kg 鲜芋能制1 kg 干片，…1 kg 干片售价25 ～ 30 元；1.6 kg 干片能制1 kg精粉，1 t 精粉售价5 ～ 6 万元，经初步核算农民平均每667 m2 魔芋纯收入3 000 ～ 4 000 元以上，种植0.2 ～ 0.33 hm2 魔芋即可脱贫1 户农民；魔芋粉的价格也逐年攀升，由2000 年的1.8 万元/t，上涨至2013 年的6.5 万元/t( 见图2)。按当前价格趋势，能较快地带动农民增收致富，是精准扶贫的好项目。二是社会效益明显。发展“魔芋产业”，涉及农户广，可有效吸纳农村富余劳力和返乡农民工家门口就业，促进土地有效利用，增加植被覆盖率，净化空气，构建和谐农村，促进城乡文明。三是魔芋产业带动很多农户种植，还带动了湖南县市种植业的公司、合作社积参与，其中有芷江县湖南彼岸农林农业科技有限公司、中方县方兴魔芋专业合作社、洪江市粟春香家庭农场、靖州县晓云魔芋专业合作社、通道县景晖魔芋种植有限公司、湘西保靖县源吉魔芋专业合作社、浏阳县聚缘生态农业发展有限公司、沅陵县魔芋专业合作社等，贵州省天柱县也在大力发展魔芋产业，并达成联盟协议。三是符合当地实际。怀化地区、湘西地区是国家重点扶贫的武陵山片区心地带，山地资源丰富，农业种植传统好，环境无污染，适合魔芋产业发展，特别是当产业有了一定规模，以“魔芋”为依托，与精准扶贫、互联网+、民族文化、旅游开发和精深加工相结合，因地制宜、物尽其用，能够走出一条特色的路子来。

4 湖南魔芋产业存在的问题与对策
      魔芋虽具开发潜力，是很好的林下经济种植项目，可以形成较大的优势产业，但是也面临诸多问题。一是技术滞后。目前从事魔芋种植、加工、销售的均为当地农户，从品种选育、标准化生产、病虫害防治、商品化处理到精深加工技术，人才缺乏，专业技术水平和研究开发能力有限，产品技术含量不高，制约产业升级和产业链延伸。二是标准缺失，魔芋属半阴性作物，需要环境是合理蔽阴，是一种非常好的林下经济种植作物，现无林下种植栽培技术标准，产业发展较原始、粗放，林下种植许多方面均是空白。三是林下关键栽培技术、重点病虫害防治技术缺乏，尤其是根腐病、软腐病、白绢病“3 大”病害很难得到有效控制，发病率较高，有的成片死亡，给种植户造成经济损失。品种改良研究虽仍在进行，但至今未发现抗病的质源，常规育种尚难解决此难题；积温问题的研究也是行业亟待解决的技术难题。四是市场风险，魔芋种植收益高，风险也高。由于种芋用种量大、自然灾害频繁、病害发生严重和种植区域狭窄等因素的影响，以及大规格种芋被加工企业收购形成种芋短缺的恶性循环，因此，在当前及今后5 年或更长时间内，魔芋初级产品( 商品芋) 仍处于卖方市场的地位，处于需求大于供给状态，产品供不应求。发挥好魔芋产业的优势，如何抓住机遇快速发展，是我们当前为重要的任务。