张星：返乡大学生摸索河蟹养殖新模式

  这几年，秋海棠水产养殖公司在兴化的名气越来越大，原因是其养殖的螃蟹产量高、规格大、上市早。2017年，由该公司提供苗种及技术指导的150多户、5600亩蟹塘，亩均产蟹90公斤，其中，四公(4两公蟹)、二八母(2.8两母蟹)以上的大规格蟹占据80%以上，每公斤平均售价94元，亩产值8400多元，亩均收益4100多元，创兴化市河蟹年度养殖效益的“王”。

  缔造这个“王效益”的，是一位名叫张星的返乡大学毕业生。

  2011年6月，张星大学毕业后，义无反顾地回到家乡兴化市下圩镇东港村，加盟到父亲的养蟹行业。张星的父亲20年前就涉足养蟹业，养殖塘面从8亩扩大到200亩，还育起了蟹苗，苗塘从3亩、5亩，扩大到30亩。张星见证着父亲养殖业的成长，“这是一件很有意义的事，既富了自己又帮带他人富起来，比留在城里按部就班上班更有价值。”

  认准路就坚实地走下去。张星从一线做起，与塘工同吃同住同劳动，并在生产中不断探索、改进、完善养殖方法。每年中秋节前，是螃蟹价格高的时节，可螃蟹有一半多不够成熟，不能上市，即便上市的规格也不大。如何才能促进螃蟹早上市，且规格大、产量高?张星历经数年的不懈努力，探索出了成功路径。

  其一是增加投螺量，每亩塘从200公斤增加到400至500公斤。既可起到增净化水质作用，又可适时补充投饵不均和不足。

  其二是延长小杂鱼的投喂时间。从蟹苗投塘开始，按每亩0.5公斤小杂鱼的量投喂，然后到育熟期每亩增加到2公斤。此方法可提高螃蟹质量，促进螃蟹发育快、上市早，负作用是投喂后会对水质产生或多或少污染，造成螃蟹发病率增高。“但由于投塘的螺蛳大量增加，对投喂小杂鱼负作用可正负抵消。”张星说。

  此外，常规颗粒饲料的质量要真材实料。螃蟹不同生长阶段所需颗粒饲料的蛋白含量也不相同，而大多所购饲料蛋白含量与所标注含量不符，实质上低于标注含量。如此投喂，螃蟹自然营养摄入不足。为确保颗粒饲料质量，张星总是亲临饲料厂加工饲料，并特别监管蚕蛹蛋白的配比。

  张星运用新模式养殖，产量高、规格大、上市早的螃蟹养殖效应凸显，在下圩及周边养殖区域引起轰动。不少蟹农纷纷向张星订购苗种，省淡水研究所还将张星的养殖场列为长江一号、长江二号蟹苗培育基地。

  随着生产、经营的需要，2015年，张星将原兴化秋海棠水产养殖场，升级为江苏秋海棠水产养殖有限公司，担任总经理兼技术负责人。目前，公司蟹塘面积已扩大到400亩，蟹苗培育塘面达150亩。对于前来求助、取经的蟹农，张星总是伸出援助之手，以优惠价格向他们提供或赊欠蟹苗，并传授新模式、新技术。目前，加盟该公司养殖的已有150多个养殖户。

  老圩乡养殖户李桂山，常年养蟹200亩，由于蟹市先扬后抑，所养蟹又总是不能早上市，2014年、2015年连续严重亏损，累计亏损60多万元。2016年，李桂山在张星指导下，中秋节前就上市大半，当年盈利50多万元。2017年，单产达105公斤，又净赚了46万余元。“如果不是秋海棠公司相助，我不但蟹养不成，还要钻在债窝里呢。”李桂山说。