北碚区打好食品安全“战役”攻坚战

食品快检台为群众提供食品快检服务

执法人员来到“桂大嫂”粽子店检查粽子生产加工情况

一场力度的国家食品安全城市创建活动，正在点燃北碚这座人居环境范例城市的担当与真诚。受惠于此，餐桌环境大为改观的居民由衷地赞叹政府有所作为;企业家和餐饮业主们则积投身创建活动，经营显得愈加规范安全……在北碚区，“食安”创建已经成为北碚全体市民的共识和一致的行动。

2017年初，作为第三批食品安全示范城市的试点创建城市之一，重庆快速启动全域创建工作。自此，肩负着信任和责任，北碚区以实现从城市到镇村(社区)全域食品安全为目标，为树立“食安北碚”的崭新形象，凝聚起近80万北碚人民合力参与的热诚。

如今，这场顺应北碚发展需要，符合北碚群众期盼的食品安全“战役”正在攻坚。

落实责任热诚 考量民生担当

创建国家食品安全示范城市，责任担当是基础。

“中央提出食品安全战略，是中央对群众呼声的直接回应，也是对群众期盼的郑重承诺。这种层设计上的治理思路，意味着食品安全已被提升到战略高度。保证食品安全，让老百姓放心，是我们努力的方向。”北碚区食药监分局相关负责人表示。

这也实实在在反映了“食安”创建工作始终坚持政府主导，高位推动。自“食安”创建启动以来，北碚区委、区政府主要导多次召开专题会研究创建工作，举全区之力保证创建工作人、财、物到位。政府食品安全分管导坚持定期听取创建专题汇报，解决创建工作中的难点问题。该区成立了创建活动导小组，下设7个创城专项工作小组，制定了工作会商、联络员工作等5个制度，建立考核评价机制。17个街道(镇)和相关责任部门结合自身职能职责和日常工作实际，制定创建工作子方案，并组织实施。

严管“盘中餐” 保障“舌尖”安全

创建国家食品安全示范城市，监管执法、规范市场是关键。

心怀“食为天”，管好“盘中餐”。从“食安”创建活动启动伊始，北碚就紧扣严监管的“脉搏”，严厉打击食品安全违法犯罪行为。按照落实好严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责“四个严”的要求，该区严厉打击过期伪劣、不法加工和无证经营行为。以过程监管为“切入点”，全面开展食品安全风险监测和隐患排查工作。结合全市统一部署的“四大专项行动”，开展了婴幼儿配方乳粉、校园及周边食品安全、保健食品欺诈和虚假宣传等专项整治。2017年，共计查处违法案件217件，移交公安机关8件，有效遏制了食品违法行为。

实现上述成果，正是基于北碚区不断完善三级一体化、全覆盖、高效能的食品安全监管体制。该区创新建立起执法人员、协管员、义务监督员3支队伍，补齐了基层执法力量不足短板。12个镇监管所执法人员专职化率超过70%，稳定了镇监管所执法队伍，聘请了30名食品药品专职协管员充实各街道(镇)监管力量，组建了全区近1500名食品药品义务监督员队伍，织密监管网络，出台奖励措施，“朝阳群众”的作用逐渐显现。

倒逼主体责任 打造“安全食谱”

创建国家食品安全示范城市，让百姓吃得放心是前提。

“只有大不漏项、小不漏点，逐级逐层落实责任，才能真正实现食品安全主体责任全域覆盖。”这是北碚区在食品安全示范城市创建中，打造百姓“安全食谱”的重要原则。

因此在“食安”创建之初，北碚从源头就将企业主体责任和企业自身利益直接挂钩，从而倒逼企业规范生产经营行为，并在加企业生产经营监管的同时，通过组织学习食品安全方面的法律法规，加重点环节和重点岗位人员的培训，让食品安全的理念深入人心。

同时，该区还进一步落实餐饮服务“三项监管制度”，开展食品安全等级评定。目前已评定A级(好)、B级(较好)、C级(一般)餐饮服务单位3570户。如今，在北碚“下馆子”，只要看店内醒目位置公示的等级就可以放心用餐。

除此之外，北碚还以加监督抽检形成倒逼力度，督促食品生产经营企业落实责任。去年，该区启动购买了第三方检测机构抽检服务2200批次，食品安全监督抽检提升至4批次/千人/年，全年食品监督抽检量较前年增加了2倍;并次将保健食品纳入快检，完成食品快检(含保健食品)2600批次。

以此，一张北碚的“安全食谱”打造成型。在“安全食谱”背后，更凝结着一座城市对食品安全的担当和真诚。