无公害红薯的产业化发展

　　经过筛选、清洗、分拣、上箱、加温，一个个味道鲜美的红薯就出炉了。“现在人们很注意养生，我们用电烤出来的红薯，没有污染，绿色环保，吃起来香、甜、糯。”安徽界市大黄镇农民徐公纯说，“每天可以烤近200斤，每斤卖9块8。”

　　今年64岁的徐公纯是界市大黄镇大徐村人，还是该市五统甘薯专业合作社理事长。去年，老徐在合肥城隍庙开了店：“现在光靠卖鲜红薯越来越不好卖，拉到市场上卖个块儿八毛钱一斤，但烤熟了喜欢吃的人就多了，周末营业额能有几千块钱。”徐公纯说。

　　2004年秋，徐公纯成立了界市甘薯合作社，改变农户种植大豆、玉米等传统的农作物，让加入合作社的农民改种甘薯，并全部收购。合作社实行“一订五统法”，提高粮食产量，增加农户收入。“一订”即合作社和农民签订订单。协议规定：如果农民种春甘薯，保证其亩产值不低于2200元，种夏甘薯不低于1200元。如果达不到这一底线的，不足部分由合作社补偿。“五统”即作物统一布局;良种统一供应;机械化统一耕种;无公害生产统一标准;定时定点统一收购。

　　为提高收益，合作社成立农机组、水利组、植保专业组及务农帮工队。合作社每年还派员外出考察学经验，并引进良种或新品种。甘薯育苗进行技改创新，如全部实行地热水育苗法。这不仅有效地克服温床育苗的“寒池”，阳畦育苗的“迟发”，火炕育苗的“烧苗”及“弱苗”等各种弊病，而且亩均单产达3000多公斤。他还聘请3名国家甘薯改良中心的研究员常来指导，聘请市里两名高级农技师当顾问。“为了保证品质，我们用的红薯都是我们自己种植的，品种有遗字138、北京553等。”徐公纯说。

　　为了更好地打开市场。合作社依托界市甘薯开发协会形成的市场销售网络，在上海、南京、武汉、徐州等城市设立销售网点;抓好贮藏保鲜，实行反季节销售。目前，合作社拥有五个自动化保鲜库和三个半地下贮藏窑，年贮藏能力达300万公斤。同时，在甘薯深加工上下功夫，2012年建成紫薯粉丝、粉皮生产线各一条，每年生产、销售粉丝和粉皮30多吨。

　　“今年，我打算在合肥20个高校食堂设立‘公纯烤薯’窗口，还有一些商家来洽谈合作，要在合肥开加盟店。”徐公纯说，合作社将把“订单甘薯”种植规模扩大到5000亩，进一步提升甘薯深加工能力，不光只卖烤红薯，还把紫薯加工成粉皮、薯条和薯片。