富平柿子醋

关键词：柿子醋    文章来源：富平现代农业科技网

     富平现代农业科技网资讯：我的老家在富平县庄里镇的一个村子里，那时候村东北角有一片柿子树，村子里的大人小孩都叫它柿子园。每到柿子成熟时节，满园的柿子树上都挂满了“红灯笼”，在片片绿中带红的叶子衬托下，显得十分好看。
　　那时不知为啥，柿子在树上长到快入冬时人们也不收获，有的柿子在树上就慢慢变成了软柿子，摘下来可以直接吃，那甜那鲜让人回味无穷。
每到那时，我们小孩子早上起得很早，一个个手提篮子来到柿子园，捡落在地上的柿子，还有随时从树上落下来的软柿子。有时看到软柿子即将从树上掉下，我们就直接用篮子去接；有时我们爬到树上去摘软柿子，摘到高兴时就放声歌唱，嘹亮的歌声在空旷的柿子园上空回荡。
我们把拾的柿子拿回家后，妈妈就把它放在一个大大的坛子里，下雪的时候，妈妈就把洁白的雪花放在坛子里，过一段时间，坛子里的柿子和雪水慢慢地变成了醋，吃的时候用提子把柿子压下去把醋盛出来，直接调凉菜或放入饭中，当时觉得醋好酸呀，现在想想那才叫真正的绿色食品呢！
后来我参加了工作，离开了妈妈，再后来妈妈也随爸爸离开了老家，我再也吃不到妈妈做的美味柿子醋了，但童年那段美好的时光还清晰地留在记忆中，曾经稚嫩的歌声仿佛又在耳边响起。