正大集团将沙县小吃打造成为中式餐饮品

有媒体昨日披露,由沙县政府主导设立的沙县小吃集团已经与泰国正大集团正式签订了战略合作协议,根据此次签约,计划在三年内整合6000家,五年内新增发展4000家沙县小吃终端,实现年营业收入500亿元,将沙县小吃打造成为中式餐饮品。

早在2008年,在沙县政府主导下,沙县小吃集团有限公司就已经注册成立,该集团注册资本总额为3000万元,主要从事沙县小吃产业发展的规划和管理、沙县小吃文化城资产的经营和管理、沙县小吃文化旅游资源的投资。

据沙县小吃办数据显示,目前沙县小吃店在已超过2万家,从业人员6万多,年营业额接近70亿元。到今年6月底,沙县小吃办和沙县农商银行设立的小吃融资担保基金贷款授信总金额已达到1.89亿元。此外,沙县小吃已经有39个品种获得了“中华名小吃”的称号。

正大集团副董事长于建平出席了沙县小吃与正大集团的战略合作签约仪式。于建平表示,要把正大集团好的研发力量、好的工厂、好的“农场到车间,车间到餐桌”的原料、好的管理体制和食品安全管控理念带到沙县,带动沙县小吃产业提升发展。沙县方面也表示,将依托正大集团的研发人才、团队、供应链、基地等方面的优势,实现联合,共同推动沙县小吃产业转型升级,向前发展。

对于沙县小吃整合上市存在的问题,博盖咨询总经理高剑锋认为,沙县小吃的特点是进入的技术门槛和资金门槛很低,商家以个体为主,股权过于分散,缺乏一枝独大的整合主体。此外,沙县小吃起源于民间,草根特色明显,完全是市场化的产物。整合沙县小吃更多的是政府单方面的意愿,市场主体是否配合还很难说。整体来看沙县小吃在盈利能力上不存在问题,但在上游供应链的规范化、整合后的相关股权以及管理和财务透明等问题上,仍然存在一定程度上的欠缺。

正大集团的“入伙”被高剑峰视为双赢之举,虽然眼下还不能预期正大集团和沙县小吃集团的合作会深入到何种程度,但他认为正大集团在管理和上游供应链方面的经验,确实是沙县小吃集团整合门店有力的“靠山”。他表示,或许有了正大集团的介入,沙县小吃将成为有希望上市的地方小吃之一。此外,正大集团的相关产业链条上也将由上游供应链延伸到零售终端门店。