浙江香菇“新国标”即将公布实施

据悉，由浙江庆元县食用菌管理局牵头制定的香菇“新国标”即将公布实施。

香菇“新国标”在原来GH/1013-1998标准的基础上进行了修订，如：将产品分类部分与定义合并，定义中增加了褐色菌褶、虫孔菇、霉斑菇、畸形菇;花菇、厚菇、薄菇的感观指标中去掉了菌柄的要求;为了与实际交易中相符，香菇产品级别改为特级、一级、二级，增加了规格标准;细化了香菇脚标准，进行分级;菇柄的利用率越来越高，价格也不断攀升，因此，将它独立设置了一个品类，制定级别;增加了砷、铅、汞、镉、二氧化硫的检测指标……

根据供销总社的审查意见：标准条文充分考虑到我国香菇市场的现状、发展趋势和经营状况，引导香菇产品的合理发展和规范经营;技术框架合理;对香菇产品市场的规范化、标准化，化企业信用培育具有重要意义。目前，香菇供销合作的新标准报供销总社审批已进入尾声，审批通过后，将正式发布《中华人民共和国供销合作行业标准(香菇)》。