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昆明受禽流感影响 市民“谈鸡色变”

来源:中国杨凌农交所时间:2015/4/3 9:04:36浏览量:1打印收藏

截至目前,据省疾控中心发布的消息,云南仅确诊2例人感染H5N1禽流感,未出现大规模爆发的情况,形势可控。然而,类似消息经各社交媒体转载,在微信朋友圈、QQ空间、QQ群内流传后,造成部分市民“谈鸡色变”。从记者调查的情况来看,目前昆明市区餐馆营业均正常,整体未受该事件影响,只有少部分“卖品单一”的餐馆,比如“黄焖鸡”、“鸡排”、“卤鸡”店营业额出现了下滑,降幅达20%-30%左右,不过店家均持乐观态度,无意转向经营。

现象

虽然生意有所下滑但餐馆老板持乐观态度

近日,受H5N1禽流感的影响,大部分市民去餐馆点菜可谓“谈鸡色变”。市区内,餐馆鸡、鸭、鹅,禽类菜品点单率不同程度下滑。

3月29日-31日,记者先后走访了昆明市文化巷、圆西路、文林街、澄碧巷及祥云街30多家餐馆发现,受禽流感影响,不少餐馆家禽菜品销量均出现下跌,有的饭店甚至不再采购禽类产品。

在接受采访时,有饭店的负责人表示,现在顾客已经很少点鸡鸭类的菜品了,“顾客都不点,就算告诉他们鸡是武定、弥勒本地鸡,经过高温煮制(高压锅压制)后可放心食用,但是客人仍然不吃。”不过,很多餐馆都拿出了应对措施,包括修改菜单,删除家禽菜品,或者增加猪肉、牛肉特色菜,保持整体营业额不出现大幅下滑,经营状况平稳。

普通饭店尚且可以应对,但是专门以鸡肉制品为特色的黄焖鸡米饭、卤鸡、鸡排等店面受到的冲击就大多了。

在小西门、云南大学、白马小区附近的多家黄焖鸡米饭店内,本应“座无虚席”的午饭时间,到店客人明显较以往减少了很多,营业额降幅均达20%-30%左右。不过,不论是黄焖鸡米饭店还是鸡排、卤鸡店,老板们对禽流感形势持乐观估计,称短期内不会调整经营方向。

个案

 文化巷小吃店老板猛然发现好多食客都不点鸡肉

昨天下午,文化巷内的“刀小四平衡食铺”老板娘被记者问起“店内鸡肉菜品卖得如何?”时,才猛然想起,近3天,店内“鸡肉滚饭”很少被客人点单。

“刀小四平衡食铺”米饭类菜品只有两道,一道为“牛肉滚饭”,另一道则是“鸡肉滚饭”,客人可选择的余地较小。该店伙计一度抱怨店内鸡肉饭卖得比以前少了,他说:“多数客人进店均直接点牛肉饭,听记者这么一说,才恍然大悟。”

不过,该店日营业额也未受到太大的影响,“毕竟还有其他的菜品可以点,所以经营情况整体都算正常,未受太大的影响。并且,我们店里的鸡肉都是定点找农户供货,质量有保证,经过高压锅高温焖煮,不存在任何的食用风险,老顾客也都没有顾虑。”

倒是长期为“刀小四平衡食铺”提供鸡肉的养殖户老李日子不太好过。近5天来,老李家活鸡销售量连续下滑,至当前已跌50%,亏损面很大,算下来每天少卖数千元。“卖不出去就得跌价,跌价就得亏损,还得亏人工费、饲料费。”目前,老李也无应对措施,只能期盼禽流感不再蔓延,“让这阵风赶紧过去”。

同样,在钱局街好顺路农贸市场内,经营活禽生意的摊位前,生意也很冷清。“以前一天能卖150多只,现在每天只能卖40多只,餐馆鸡肉菜品不好卖,进货的人也少了。”一摊主介绍。

沃尔玛云南沃尔玛百货有限公司事务部经理东培琴说:“受外部环境影响,昆明区域内的沃尔玛超市鸡肉销售量略有所下降,数据还在进一步统计中。”

禽流感期间到底该不该食用鸡肉?住翠湖附近的市民赵茹女士认为,大家都深知鸡肉烹煮至全熟就没有风险,可心里总是担忧。以防万一,在近段时间还是不烹制含鸡肉的菜给家人吃。

不过,大学生吴同学却不以为然,“既然已经说了熟鸡肉没有传播疾病的风险,爱吃鸡肉的应该照吃不误。”


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