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聊城市奶业生产情况总体稳定 但困境仍存在

来源:中国杨凌农交所时间:2015/1/23 15:09:51浏览量:1打印收藏

  按照山东省里的要求,聊城市畜牧局工作人员把上周聊城市奶业生产情况及时进行了上报,这已是连续第二周上报全市奶业生产情况。

  根据省畜牧兽医局《关于开展奶业生产情况调查的通知》,为全面掌握情况,宏观调控指导,制定相关政策提供参考数据,各地要深入调研奶业生产情况,并形成调研报告上报。

  “从总体情况来看,我市奶业生产情况稳定。”市畜牧局相关负责人表示,截至目前,我市并未出现重大倒奶等突发事件,畜牧局正在积协调,希望乳企切实履行合同,并将企业拒收的生鲜乳转交其他企业销售,其余生鲜乳喷粉储存。

  一方面,进口奶及所谓的高端奶品依然大行其道,很多品牛奶及奶粉价格居高不下;另一方面是国内奶农的倒奶杀牛,这中间到底发生了什么?市畜牧局相关负责人表示,此次“奶剩”事件受到多重因素影响,但一个不容回避的问题是,百姓的消费习惯需要改变,当然,这不是一朝一夕的事情。

  全市被企业拒收生鲜乳两周达到近百吨

  市畜牧局新的一项统计数据显示,上一周,我市被企业拒收生鲜乳数量为48.14吨,两周累计总和为98.94吨。在被拒收的这部分生鲜乳中,本周倒奶量15吨,两周累计总和32吨。另一项数据中,非正常淘汰奶牛头数,上周为61头,两周合计167头。

  “2013年底,我市奶牛存栏量为6万多头,2014年,这一数据变为4万多头。”市畜牧局相关负责人表示,一年间消失两万头奶牛,受到了多重因素影响,有养殖场正常的新陈代谢,这也是部分养殖场改变饲养理念,从数量向质量转变的体现。当然,也不排除受到了此次“奶剩”事件的影响。

  “冠县和临清是我市的产奶大县,而阳谷是以前的产奶重地。”该负责人表示,就在上周五(1月16日),市畜牧局组成调查组奔赴阳谷县进行调研。此前,阳谷县有9家奶牛养殖场,如今剩下6家,其余3家倒闭的养殖场,有的因为转行,有的是因为资金链断掉。

  通过几次调研发现,如今我市越来越多的奶牛场开始重视标准化规模养殖,不再单独“求大”,更注重质量的提升。这样的现状,在调查人员看来,是市场调节的结果,是市场“那双大手”在发挥主导作用。

  “从调研情况来看,越是大型养殖场,抗风险能力越,与乳企的合同履行情况也越好。”该负责人表示,在冠县一家大型养殖场,如今又到了和乳企签合同的时候,养殖场老板告诉调研组工作人员,这一次,百分之百能签合同。当然,并不是所有养殖场都这么幸运,据了解,已经有几家养殖场接到了乳企的通知,今年不再续约,或者,即便续约,也减少了收奶量。

  当前奶业生产困境有五大成因

  “根据我们了解的情况来看,乳企拒签合同,造成当前奶业生产困境,有这么几个原因。”该负责人表示,一是进口奶粉甚至原奶量大幅上升,且价格比国内的还低。

  一项统计数据显示,2014年前11个月,共进口奶粉88.4万吨,折合原料奶750万吨,这一数据相当于2013年原奶产量的21%。而进口奶粉的价格已经下降到每吨2万元人民币,折合生鲜乳不足每公斤2.5元,明显低于国内生鲜乳成本价。

  二是国内乳企数量减少,加上居民消费力下降,对原奶的需求量降低,此外,受政策影响,团体采购以及高端礼品奶销售在下降。

  三是受2013年奶荒事件影响,国内奶牛养殖积性大大增,加上动物疫情控制好,气候条件适合等因素,生鲜乳供应充足。据省畜牧兽医信息中心监测数据显示,2014年,我省监测奶站生产原奶240万吨,同比增加7.8%。

  第四条,则和我国竞争力相对较弱的奶牛养殖业本身有关,不可否认,无论是从饲养成本还是从奶牛单产上来看,我国的奶牛养殖业都还有一定差距。这一点,在记者对我市部分养殖场的采访中也有所体现,据了解,目前,我省奶牛单产基本为每年6吨/头,远低于国外发达国家9-10吨的单产水平。

  此外,从历次奶业生产波动中也能看出,部分乳品企业仅考虑短期利益,忽视与农户之间的长远合作,随意拒收、限收、压级、压价,导致上游养殖户利益无法保障,成为国内生鲜乳价格波动的主要因素和动摇奶业生产基础的不稳定因素,这也是我国奶业产销利益联结机制不完善的集中体现。

  “很多时候是这样的,乳企收你的牛奶,有很多理由;不收,也有很多理由,他们可以说你的牛奶部分指标不达标,而实际上,很多指标是奶企随意制定的。而国家对此并无明确的统一的标准。”该负责人表示,在这些程序上,奶农没有任何话语权。

  百姓消费习惯迎来改变契机

  很多市民注意到这样一种现象:虽然各地都出现倒奶杀牛的情况,但超市里的品牛奶尤其是高端奶,价格还是居高不下。

  在市畜牧局生产科科长秦光利看来,这是市场调节的结果,但也是百姓消费习惯改变的一个契机。

  秦光利表示,目前在市场上,出现了一种分化的情况:在不少城市,人们青睐高端品的牛奶,因为这些产品无不包装精美,价格高昂,大家觉得串门走亲戚,提着这些产品更有面子,或者,感觉这样的牛奶更有营养。而在县城以下的地方,乳酸饮料大行其道,因为这些产品价格相对便宜。而实际上,一些高端品的高温杀菌乳和用奶粉制成的乳酸饮料,从营养角度来说,都不如“巴氏奶”,只不过,巴氏奶保质期相对较短,只有三五天的时间,加上所需的运输等成本较高,产品覆盖范围相对较小,导致利润相对低一些,因此,很多乳企对此并不重视。

  在秦光利看来,如果百姓对于奶制品的认识进一步提升,如今的局面或许会改观。事实上,省畜牧兽医局在前几天的一次会议上也表示,将积推动乳品企业落实巴氏杀菌乳标“鲜”、超高温灭菌乳标“纯”、奶粉还原乳标“复原乳”的包装标识制度,科学引导消费。此外,在这次会议上也提出,要推动散户入区入园和老旧奶牛养殖小区改造升级,引导奶农向标准化规模养殖方向发展。会议还提出,将会同物价等部门,积推动建立生鲜乳第三方检测制度,构建多方协调定价机制,改变如今的话语权不平等的局面。

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