上海设施蔬菜生产存在的问题及对策都有哪些？

　　1. 上海设施蔬菜生产的现状

　　上海近年来蔬菜生产的面积常年保持在50-60万亩，月供新鲜蔬菜30万吨左右。其中叶菜类生产占40-60%，果菜类占20%左右，蔬菜种植面积的分布以崇明、青浦、奉贤、南汇、金山等远郊为主，占70%左右，并有逐年增加的趋势，而近郊如闵行、宝山等区蔬菜种植面积逐年减少。其中设施蔬菜生产面积4-5万亩，占蔬菜总面积不到10%，而设施蔬菜生产以6米宽及8米宽单栋管棚为主，占70%左右，大型连栋温室面积相对较小，近年来网室有一定的发展。

　　2. 上海设施蔬菜生产存在的问题

　　2.1土壤次生盐渍化非常严重

　　上海地区露地菜田土壤表层0-20cm总盐量为0.1-0.2%，大棚及连栋温室为0.3-0.7%，随着使用年限的延长，土壤含盐量不断增加。近年来，因管理不善，土壤总盐含量超过0.5%的连栋温室越来越普遍，严重影响了设施蔬菜的正常生产。次生盐渍化的盐分特点是，阳离子以Ca2+为主，阴离子以NO3-为主，NO3-约占阴离子总量的70%。连栋温室及大棚NO3-含量是露地的16.5倍和5.9倍。连栋温室使用不当，2-3年即出现盐分障碍，塑料大棚5年左右即出现不同程度的障碍。

　　次生盐渍化的危害表现在以下几个方面：

　　盐份胁迫，次生盐渍化使土壤溶液的盐浓度及渗透压提高，造成作物吸收养分困难。

　　养分失调，次生盐渍化诱发作物缺素症和中毒症，植株体内销态氮的增加影响植株对钙、镁的吸收，使植物养分吸收不平衡。

　　土壤酸化严重，大量施用化肥特别是氮肥，分解的硝酸盐未能得到淋洗，不断积累，导致土壤酸化，制约了根系对磷、钙、镁等的吸收。

　　土壤板结，设施特殊的环境条件，温度高，用水量大，使土壤水分剧烈向上运动，加剧盐分表层积累矿化，大孔隙减少，通透性变差，造成土壤板结。

　　土壤次生盐渍化对设施蔬菜生长的影响有目共睹，但由于种种原因，设施土壤盐渍化程度越来越严重。长期大量施用化肥(尤其是上海等经济发达地区)是主因，据调查，保护地施肥量是露地4倍以上，其中化肥占50%以上。

　　上海地区地下水位高，常年在50-100cm，加之栽培过程中水分管理不当，灌水频繁(大多不用滴灌)，引起地下水位进一步急剧上升，易产生次生盐渍化。

　　保护地常年覆盖，土壤缺乏淋溶，致使次生盐渍化日趋严重。目前短期承包方式普遍，致使承包户充分利用土地，几乎没有养地时间。

　　2.2连作障碍日趋严重

　　连作障碍的成因包括土壤盐分、土壤物理与化学性质、土壤生物、植物毒素、化感作用(作物间的相克现象)等，造成病害严重、根系生长差。

　　根系分泌物可能是引起连作减产的主要原因，如黄瓜根系分泌的酚酸类物质苯甲酸等对黄瓜的生长有自毒作用，根系分泌物有促进黄瓜枯萎病病菌菌丝生长的作用，且易形成特异的线虫群体。

　　2.3设施简单、不配套，保温、加温等措施不重视，管理粗放

　　目前设施蔬菜生产中，大多数不采用滴灌供水的方式，而是采用大水漫灌的方式供水，诱发地下盐分不断上升;同时，夏秋高温季节，不重视地膜的应用，使设施内蒸发量大，加速土壤次生盐渍化。

　　为防治虫害对高温季节蔬菜生长的危害，大型网室生产叶菜类是一种有效的生产方式，但大多忽视了缓冲门的配备，害虫只进不出，并在网室内大量繁殖，网室防虫的效果大大降低;另外，大型网室因通风性差，高温高湿易造成大面积烂菜，应配备循环风扇等降温设备，可大大提高网室的生产效率。

　　除网室的形式生产安全蔬菜外，对于单栋大棚及连栋温室，同样需重视配备防虫设施。

　　不重视大型连栋温室及玻璃温室屋覆盖面的定期清洗，致使透光率逐年下降，影响了产量。

　　目前生产上的主要设施如单栋大棚、塑料连栋温室等配套的保温措施非常有限，不利于作物在低温季节的生长。韩国、日本非常重视多层覆盖在设施蔬菜生产上的应用。

　　设施蔬菜生长快，加之蔬菜作物大多植株脆嫩，只有精耕细作，生长过程中及时采取适当措施，才能确保优质、丰产。但目前设施蔬菜生产普遍存在管理粗放的问题，致使蔬菜产品商品率低、产量波动大。普通设施栽培(区别于现代化温室)平均年产量仅为15kg/m2左右，且农产品的安全没有保证，设施蔬菜的单位面积产量、质量、效益和劳动生产率与国外相比仍有较大的差距，单位面积水资源的利用率仅为以色列的1/6～1/5，肥料的利用率更低。管理粗放的主要根源是劳动力严重不足;另外，由于蔬菜产品的价格与投入的劳动力及生产资料的成本相比，明显偏低，致使管理者不得不减少劳动力及生产资料的投入。

　　上海现代化玻璃温室曾一度达到了黄瓜40kg/m2、番茄38kg/m2的高产水平，但近年来，温室栽培产量不断下滑，主要原因是由于优质不优价、种植者大限度地控制生产成本，使设施蔬菜难以在相对适宜的环境条件下生长，加之栽培管理人员不稳定，栽培技术延续性及稳定性难以得到保证，技术的进一步提升难度大;加之与不同栽培基质配套的肥水管理技术不完善、环境调控(包括CO2供应)不到位，致使现代化玻璃温室番茄产量不到20kg/m2，黄瓜产量不到30kg/m2，未能充分发挥现代温室的潜能，制约了现代化温室的可持续发展。

　　2.4缺乏优良品种、品种选择不当

　　生产上仍然缺乏设施专用的品种及抗逆性的品种，品种更新速度慢。一方面是新品种的宣传力度不够，可供种植者选择的品种少;另一方面，种植者习惯性地应用多年种植的老品种，担心新品种的种植风险。

　　生产上种植品种选择的不当，主要体现在夏秋高温季节选择春季适种品种，表现出不耐热、不座果等，如夏秋季节选用春季黄瓜品种，只见雄花而雌花稀少，产量大大降低。

　　2.5标准化操作规程不完善、技术措施难以落实

　　目前的标准化操作规程尚不完善，针对性不，难以发挥应有的作用。

　　技术措施在生产中往往难以得到有效落实。蔬菜生产是一个系统工程，环环相扣，往往一环失误，终导致失败。尤其是设施生产，小气候特殊，作物生长快，关键技术的把握与落实尤为重要。

　　2.6生产上仍以化学农药防治病虫害为主，生态防治未给予足够重视。

　　设施蔬菜高湿封闭的环境特征，给病虫害防治带来了一定难度。设施蔬菜因长期连作种植，病虫害发生种类多、病虫害世代交替、重叠发生重而难以防治，病虫害防治次数多、农药用量大，导致农药残留难以控制。生态防治尚未给予足够重视。

　　3. 对策

　　3.1合理的水分调控

　　单栋大棚在休闲期间尽量长时间地揭膜淋洗，大型温室在高温期间闷棚灌水洗盐，均是减轻土壤盐渍化的有效措施，在栽培过程中采用地膜覆盖及滴灌，可有效地减少土壤水分蒸发，从而减缓土壤次生盐渍化的发生。水分管理过程中，忌大水漫灌，大水漫灌短期内(1-2天)能缓解土壤盐分，但大量蒸发后，使土壤盐渍化更加严重;同时，大水漫灌，易使设施内湿度大增，易诱发病害发生。

　　3.2合理施肥

　　根据作物吸肥特点，考虑前茬施肥量大小，同时借助快速测定仪，监测土壤电导率，制定合理的施肥方案。慎选肥料种类，尽量不选用带硫酸根离子及氯离子成分的肥料，选用如尿素、硝酸钾等。大量使用有机肥，可能的话多用半腐熟的有机肥，或混入木屑及粉碎秸杆于土壤中，半腐熟有机肥、木屑及秸杆碳氮比较大，进一步腐熟时吸收土壤中氮素。在使用半腐熟的有机肥、木屑或粉碎秸杆时，须注意施用时间，确保种植安全。在施用化肥时尽量不要长期使用一种化肥。

　　3.3合理的耕作栽培措施

　　应用间、套、轮作技术，种植耐盐蔬菜(蔬菜耐盐度的次序：花菜、结球生菜、番茄>芹菜、茄子>甜椒>黄瓜、刀豆)。

　　合理进行土壤休闲和耕翻：换茬期间深翻晒垡和冻垡，减少土壤病虫害残留，增加土壤肥力;协调好用地和养地的关系，改善菜田营养物质循环、耕层结构、减少和避土地恶化进程、合理调节和保护现有土地资源，提高土地生产力，实现蔬菜作物可持续增产。

　　3.4优良蔬菜新品种的应用

　　针对不同季节，引导采用适宜的优良蔬菜新品种。避因品种对环境的不适应生长异常，而盲目采取过量施肥及喷药。

　　3.5改善设施条件

　　目前上海蔬菜设施仍以简易的单栋大棚为主，产品档次不高，难以与周遍地区低成本的蔬菜生产竞争，上海的高端消费市场日趋扩大，应加相对完备的设施的建设，生产次的产品。同时，对现有设施进行必要的改善，如大型网室配备缓冲门、循环风扇等，大棚设施配备防虫设施、普及滴灌及地膜的应用等。

　　3.6大型温室的合理应用与适度发展

　　大型连栋塑料温室由于长期覆盖，随着使用年限的增加，即使采取多种措施，也难以改变土壤不断劣化的趋势。因此建议大型连栋塑料温室在使用几年后，逐步改成无土栽培的形式，充分利用大型温室的空间及相对完善的环控设备，生产出安全、优质的产品。无土栽培的形式多种多样，根据自身经济条件，可选择简便实用型，也可采用可控性。对于现代化的玻璃温室，则一直采用无土栽培的方式，以充分利用现代温室的自控优势，发挥作物的生产潜能，尽可能地提高作物的产量。总之，无土栽培是大型温室终的生产方式，别无它法。

　　上海经济较发达区域的资源特点和经济发展趋势与荷兰比较接近，土地资源匮乏但经济较发达，市民需要高质量的农产品，政府需要可持续发展的农业，二、三产业可以为一产提供很好的支撑。上海属亚热带，热资源丰富，温室作物生长快，能耗相对较低，经济、技术和市场流通条件较好，适合现代温室的发展。如上海市多年现代温室及其配套蔬菜生产技术运营成功的经验表明，现代化的设施只要配合高科技的生产技术管理和现代化的农业企业运营，可创造出较常规农业高出十多倍的优质农产品产量和经济效益。因此，从总体条件看，上海可发展与荷兰相似的劳动与技术密集型的现代农业，适度发展现代化的玻璃温室。

　　3.7形成操作性的标准化操作规程

　　根据不同的设施类型及栽培形式，针对不同的生长季节，形成从土地准备到产品采收环环相扣的实用的标准化操作规程，并严格执行，真正从源头开始重视产品的安全、优质生产，从而淡化产品安全检测的作用。

　　3.8避短期承包对土壤的破坏

　　目前短期承包土地种植的现象普遍，承包者疯狂掠夺土壤资源，使土壤理化性状急剧恶化，必须采取公司等长期承包的形式，保证土壤的良性循环。