河南省主要食品价格总体稳定，近期菜价略有上涨及小幅波动都是暂时的，等到春季北方蔬菜大批量上市以后，菜价的总体走势仍然是波动下行的。

  郑州市纬四路农贸市场，家庭主妇田玲玲正拎着菜篮子挑选食材。她边仔细对比菜品，边有些疑惑地跟菜贩交流：“近蔬菜价格是咋回事?像大白菜、上海青等叶类蔬菜，像茄子、胡萝卜等根茎类蔬菜，都是有的卖得贵有的卖得便宜，让人有点摸不着价格规律。”

  田玲玲产生疑惑的原因在于她不了解蔬菜的品种和产地也有转换期。春分前后，南方蔬菜逐渐退市，北方蔬菜开始上市，河南市场蔬菜的供应模式开始由冬季蔬菜逐渐转变为春季蔬菜，也就是菜贩口中常说的蔬菜品种“春季换冬季”，蔬菜产地“北方换南方”。

  纬四路农贸市场蔬菜部负责人赵正祥说，这种转变主要表现在两个方面，一方面是南方蔬菜存在着冬季蔬菜向春季蔬菜的“换茬”过程，当地冬春季蔬菜早茬开始退市，改为晚茬;另一方面是产地逐渐开始北移，一部分江苏等南方产区的蔬菜要逐渐退市，河北、山西、甘肃等北方产区的蔬菜陆续上市。在这个转换中，有一个相互衔接的过程。衔接比较顺利的蔬菜，价格基本上会稳中有降;衔接不太顺利的蔬菜，价格会波动上行一段时间。

  河南省发展改革委价格调控处的监测显示：受监测的11种蔬菜平均价格“7升4降”，其中大白菜、青椒、白萝卜、茄子、大蒜、芹菜、土豆每500克全省平均价格依次为0.69元、4.90元、0.86元、4.39元、3.50元、2.39元、2.18元，价格依次上涨4.55%、11.11%、4.88%、4.52%、4.48%、3.91%、0.93%;上海青、黄瓜、西红柿、胡萝卜每500克全省平均价格依次为2.96元、3.84元、4.17元、1.76元，价格分别下降0.67%、1.03%、3.70%、4.86%。

  河南省发展改革委价格调控处负责人表示：“主要食品价格总体稳定，近期菜价略有上涨及小幅波动都是暂时的，等到春季北方蔬菜大批量上市以后，菜价的总体走势仍然是波动下行的。”