食用菌产业如何快速发展？

  食用菌产业具有循环、高效、生态的内在特点，能有效促进农民增收、农业增效。截至目前，我国食用菌产量仍在持续增长，产业链条进一步延伸，产品附加值不断增加，发展势头良好，处于转型升级的关键期，反之我们也必须正视当前行业的现状：市场竞争白刃化、产品同质化严重、创新水平较低、产品总体供过于求、生产成本节节攀升、技术研发相对落后、新型栽培基质开发不足、环保政策趋紧、品价值影响力薄弱等问题。因此，在“十三五”期间，企业如何在食用菌行业迅猛发展的大环境下实现智能化突围新跨越，找到企业长久的生存之道，才是我国食用菌行业未来稳步发展的重中之重。

  对此，工程学院院士、国际药用菌学会主席李玉表示，在消费需求不断升级的背景下，企业要以现代农业和大健康产业需求为导向，从四个方面入手：更新换代设备、优化升级品种、提高产品附加值、细分产品渠道。

  在现今食用菌行业同质化严重、创新水平较低、技术研发相对落后、新型栽培基质开发不足、环保政策趋紧等问题下，洋松茸品引进美国有机菌种，荷兰先进设备，创新研发生产品类新颖的洋松茸刺身褐菇，在奥吉特智创的 “菌菇别墅”中精心培育，采用易取、价格低廉的生产原料，使用完毕后变废为宝，循环利用，保护生态环境的同时也取得了经济利益，对实现农业绿色发展和生态文明建设发挥了重要作用。

  除此之外，“美味、营养、健康”仍是消费者对食品的基本需求，洋松茸刺身褐菇不仅具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸、多维生素、多矿物质元素、多膳食纤维等优点，更兼有荤素之长，经常使用可美容养颜、促进骨骼健康、增进疫系统、降低患癌风险、预防高血压、糖尿病等，是当下备受消费者青睐的健康养生食材。

  食用菌制品的进步，无疑是对人类健康的一大贡献，也是一笔巨大的财富，在国家“一带一路”的引导下，洋松茸品将以文化和科研创新为两翼，以产品质量不断升级和品建设为重点，打造具有国际化的菌菇品形象，让食用菌产品走向世界，创新未来。