云岩区进一步加学校食品安全工作

  近日，云岩区市场监督管理局举行2018年学校食堂食品安全工作培训会，进一步加学校食品安全工作。

  培训会上，云岩区市场监督管理局要求学校全面加食品安全监管，把重点放在学校食堂上，做到“三看五严查”——看食堂是否具有食品经营许可证;看从业人员是否具有健康合格证明;看食堂是否建立食品安全责任制;严查环境卫生是否整洁;严查餐具清洗消毒是否到位;严查台账及索证索票制度是否落实;严查加工管理制度是否落实;严查是否存在违法使用食品添加剂行为。

  对于不具备开餐要求，将食堂用餐交给第三方经营者配送的学校，校方应提前检查第三方经营者证照是否齐全，并实地考察第三方经营者的经营场地，查勘第三方经营者是否配备封闭式专用运输车辆等。