从吉林省食品药品监督管理局官网获悉，3月5日，开学天，东丰县猴石中学就迎来了县市场监督管理局开展的春季学校食堂食品安全大检查。

执法人员对学校食堂操作间、备餐间、贮藏间等硬件设施和环境卫生进行了全面排查，认真检查了食品原材料定点采购渠道和供货商资质，索证索票、餐饮具消毒、食品留样制度执行情况。同时还对学校建立和完善食品安全应急工作进行了指导。要求各学校食堂严禁违规加工制作野生菌、发芽土豆、霉变红薯、鲜黄花菜等高风险食品，严禁使用亚硝酸盐加工制作食品。

据了解，本次专项检查从2018年3月2日开始至3月31日结束，主要采取飞行检查、双随机检查的方式，覆盖全县城区和乡镇各中小学校食堂。通过检查，督促全县各中小学校严格落实食品安全主体责任，认真执行食品安全各项管理制度，进一步夯实保障师生饮食安全防范食品安全事故的防线。目前，该局已经检查学校食堂18家，下发整改通知书12份。