贵阳市化监督指导保障肉品安全

  在元宵节即将到来之际，为确保猪肉产品的上市安全，2018年3月1日下午，市农委李宏清总畜牧师带委屠宰管理处、市动物卫生监督所负责人组成检查组，到我市大的生猪定点屠宰场乌当嘉旺食品有限公司进行检查，就如何保障新形势下动物产品质量安全问题进行核查，乌当区畜牧中心，区动物卫生监督所负责同志和驻场当班检疫人员同时参加。

  市检查组根据检疫程序，对该屠宰场的每一个检疫工作环节和操作步骤进行认真核实，并查看了屠宰检疫的各种工作记录。在长达近五个小时的核查指导中，区所负责人和驻场检疫人员仔细的介绍了乌当区屠宰检疫每个环节工作情况，回答了检查组提出的所有问题。经检查，乌当区嘉旺屠宰场的检疫工作总体能照国家有关要求和规定开展，长期以来，为贵阳市肉食品安全作出了贡献，但在岗位责任制，企业监管力度和无害化处理监管方面存在着不适应新形势发展需要的问题。

  检查组针对以上存在的问题，结合实际提出要求和整改意见：一是立即健全和完善各环节的岗位责任制，明确人员，保证点对点的分工，责任到位。二是进一步加大对屠宰企业的监管力度，促进落实企业是食品安全责任人制度，全面开展品质检验，瘦肉精检测等工作。三是调整无害化处理监管方式和力度，建立完善新的监管制度，确保病死猪不流入市场。四是完善检验条件，做好同步检疫与检疫结果的终对接，保证检疫程序到位。市级将对整改情况进行专项检查。

  乌当区畜牧中心，区监督所负责人表示，将迅速采取措施落实意见和有关要求。市农委检查组将会持续对其它屠宰场开展检查活动。