春节后蔬菜价格普遍下跌

  人一年中重要的节日——春节已经随着元宵的结束而落下帷幕，又是一个365天，又是一个新的年。

  那么春节过后，蔬菜价格有哪些变化呢?

  我们知道，春节期间蔬菜价格上涨的幅度还是很大的，各类蔬菜都有不同程度的上涨，这是受到了春节的影响，一是过年了，生产者歇业，市场通的蔬菜供给减少，而与此同时，由于过年的缘故，蔬菜的需求量又大大增加，此消彼长的结果就是蔬菜价格上涨。

  而过完年后，蔬菜价格不出意外地降了下来，具体表现为叶类菜大跌而根茎类上涨。导致这些升涨降跌的原因有很多，简单来说，气温的升高会使得蔬菜生长更加顺利，那么供给量就会增加，价格自然而然就会降下来。

  截止到2月27日，28种蔬菜产地均价为2.09元/斤，与节日前2月14日蔬菜产地均价相比，跌幅为3%。28种蔬菜中，下跌的蔬菜品种居多，有16种，上涨的有11种，持平的有1种。其中叶菜下降明显，根茎类蔬菜不降反升。

  随着蔬菜供应越来越充足，菜价会逐渐回归到正常水平。