扬州对学校食堂和校园周边餐饮展开全面检查

新学期开始，扬州市各级食药监部门对学校食堂和校园周边餐饮展开全面检查。与往年不同的是，今年调学校食堂必须每天自查，及时整改隐患。

2月28日，记者在杨庙小学采访时发现，该校食堂每天均按6个方面要求进行自查。“从原材料采购，到加工制作，都有专人把关。”该校徐姓负责人表示，食堂每天有专人负责把关环境卫生、从业人员、原料采购、加工过程、餐具消毒、专间管理等。

扬州市食药监局食品安全监督所相关负责人介绍，按照要求，学校食堂和为学校供餐的集体用餐配送单位，必须每天开展一次常规自查，每月开展一次全项目自查。“该规定明显严于中小型餐饮单位，中小型餐饮单位只要求每半月开展一次常规自查，全年开展一到两次全项目自查。”

目前，全市大中小学、幼儿园等各类学校，共有食堂700家左右。全市中小学食堂超过50%达到A级，今年将提升20家B级食堂达到A级标准。此外，学校食堂实现“明厨亮灶”的有562家，覆盖率已达80%，今年将继续推进“明厨亮灶”，让家长都能“看娃吃饭”。