溆浦瑶茶又名木姜叶柯，俗称甜茶，故称观音茶。主产于溆浦县东南海拔300～800米的雪峰山上，野生瑶茶树高3～10米，春夏季采瑶茶嫩叶于口中咀嚼，清凉甘甜，然后喝白开水或矿泉水，有喝糖水的口感。

溆浦产瑶茶，历史悠久。唐代陆羽在《茶经》引用《坤元录》记载：“辰州溆浦县蛮俗当吉庆之时，亲族集会，歌舞于山上，山多茶树。”这里说的就是溆浦瑶茶树。

清道光十七年，湖广总督林则徐到湘西一带视察行伍民情，从隆回县烂草田(今隆回县兰草田村)上老鹰坡(今沿溪乡黄土坎村老鹰坡)，过芦茅坪(今沿溪乡黄土坎村芦马坪)，经黄土炕(今沿溪乡黄土坎村)，走大、小散水(今沿溪乡吉祥村)，达黄陵岗(今沿溪乡黄里岗)、怀子冲(今沿溪乡朱家园村)，至善因亭，瑶民采生叶煮茶，饮之甘甜，谓之溆浦瑶茶。

溆浦瑶族人们素喜饮瑶茶，煮瑶茶、用瑶茶水包粽子过端午节的生活习俗历史悠久。“物产”记载：瑶茶，饮者众，四月清明节，溆浦瑶族人们有炒瑶茶的习俗，这一习俗是溆浦瑶民所特有的。瑶族农户普遍以种植、栽培、采摘瑶茶作为经济来源之一。

溆浦瑶茶中甜味来自天然、低热量、甜度在蔗糖300倍以上的黄酮类化合物。具有“三抗”(抗氧化、抗癌变、抗过敏)和“三降”(降血压、降血糖、降血脂)的独特作用。植物黄酮可高效修复人体DNA损伤、促进细胞自噬、激活细胞代谢、有效促进身体中枢肝脏的解毒、排毒功能。特别对于预防因衰老引起的心血管问题、高血压、癌症等具有至关重要的意义。

经检测，溆浦瑶茶含高达9-14%的植物黄酮及铁、镁、锌、硒、维生素等多种微量元素及营养成分。每公斤瑶茶中硒含量超过50微克，已超过国家富硒标准;镁含量每公斤高达3570毫克，能有效调节人的心脏活动，降低血压，提高男士的生育能力;锌含量68毫克，是苹果的30倍，在人体生长发育、生殖遗传、疫、内分泌等生理过程中起到其重要的作用;铁含量340毫克，是猪肉含量的12倍，可有效降低缺铁性贫血。

溆浦瑶茶食用安全性已经国家部门论证，无毒副作用，2017年5月已列入新食品原料目录。是可以长期饮用，用于延缓衰老、增疫力、预防心脑血管疾病和预防癌症的理想饮品。

溆浦瑶茶于2017年9月正式申报国家地理标志产品保护，自申报以来，得到县委、县政府的大力支持。溆浦瑶茶已列入溆浦县农业“7+1”产业之一，是县政府扶贫、脱贫项目。溆浦县将立足于区位优势、县内野生资源，依托湖南翱康生物科技有限公司，通过科技创新，延伸产业链，增加产品附加值，发挥辐射带动效应，加快助推溆浦县溆浦瑶茶产业发展体系及县域经济发展。