建德市高山蔬菜产业前景广阔

绿树成荫、碧水长流、云雾缭绕的高山，往往成为人们心目中的世外桃源。对农业来说，这种自然生态和温湿条件，也是的资源，尤其是高温的夏季，不耐热的蔬菜在平地上生长不良，不能开花结果，而高山上温度较低，可以种植反季节蔬菜，丰富老百姓的菜篮子。高山蔬菜既补充了夏淡季蔬菜供应，品质又优良，价格普遍高于平地蔬菜，因此成为部分山区农民的主要收入来源，同时也成为蔬菜中的特色品种。为掌握建德市高山蔬菜产业现状，市农业局蔬菜办公室一行来到三都镇洋峨和寿峰两个代表性高山蔬菜基地进行了调研。

两个基地都是传统的高山蔬菜种植基地，自然资源优越，基础设施较好，主要体现在：气温低，生态好。我们刚从火热的山下走到基地，就觉得一阵阵凉意袭来，据菜农介绍，夜间的温度更低，这种低温和昼夜温差适宜多种不耐热蔬菜反季节种植。这里空气清洁，无工业和城市污染，更适合发展生态农产品种植。土质好。土壤多为砂壤质，肥沃疏松，地势高，排涝条件好。水资源丰富。高山上有水库、蓄水池等设施，水质优良无污染，基本可以保障生产生活用水，而且基地都建有节水滴灌管道，旱涝无妨。道路渠道设施比较齐全，交通便利，农事操作也比较方便。

经调查了解，两个基地各有特色，也各有不足。

洋峨基地：洋峨基地海拔在400米以上，蔬菜品种以高山茄子、四季豆为主。近几年市蔬菜办示范推广茄果类蔬菜嫁接技术，目前已经被菜农普遍接受，今年洋峨基地种植茄子200余亩，均为嫁接苗，在产量和品质上都优于实生苗茄子，从6月下旬开采，到目前每亩产值已经达到1.5万元左右，而且还有2个月左右时间可采。七八月高温，平地茄子产量和品质都较差，市场供应不足，所以价格较高。随着气温转凉，平地茄子开始大量上市，价格会大幅度下降，之后的效益会有所下降。高山四季豆与茄子相似，也是反季节上市的价格优势明显，上门收购的平均批发价都在每公斤4元以上，400余亩高山四季豆的效益也挺可观。该基地自身建有专业市场，由合作社统一对基地产品进行保底价回收，固定的贩销商每天上门收购，这就保证了市场的稳定性，也解决了菜农销售的后顾之忧。存在的主要问题有：一是传统以四季豆和茄子为主，多年种植后产生连作障碍，虽然嫁接技术的推广应用一定程度上减轻了连作的病害，但土壤病菌群体大，很难通过单一技术彻底解决。除推广嫁接技术外，进一步克服连作障碍，是高山茄子继续发展必须解决的一项难题。二是虽然高山气温较平地低，但高温年份四季豆仍会受到热害，生长不良，结荚率低，影响产量和品质。引进耐高温品种，或通过降温设施的改进，避四季豆热害，是该基地高山四季豆急需解决的一大课题。

寿峰基地：寿峰基地海拔700多米，是建德域内高的蔬菜产地，所以生态资源优良。基础设施条件也较好，道路和水库都很完善。其主要产业类型是茶叶(400亩左右)和蔬菜(100亩左右)，茶叶采收与蔬菜管理时间上可以互补，所以采收完茶叶种植蔬菜成为该基地农户的普遍模式。蔬菜以番茄和四季豆为主，二者基本各占一半。该基地种植番茄已有七八年时间，土传病害较重，逐渐接受嫁接番茄技术以后，基地基本上都采用了嫁接番茄苗，一家农户种植了一半嫁接苗一半实生苗做对比试验，从对该实生苗田调查结果看，实生苗自果实膨大期开始成片感病死亡，目前成活率不足1/3，而嫁接苗基本没有感病死亡现象。番茄的耐热性较差，平地番茄数量少，品质较差，所以高山番茄效益可观，基地于6月中旬购苗移栽，目前每亩已实现2万元产值，整个生长季节下来，预计每亩产值可达到3万元。基地方面表示明年想继续让蔬菜办技术人员联系嫁接番茄苗，扩大番茄种植面积。存在的问题：一是番茄露地栽培，易受降雨过多影响而传播病害，果实外观也受一定影响，如果能改为大棚避雨栽培，其效益可能会更高。四季豆同样也受到高温热害，建议试验遮阳网降温等措施，并引进耐热品种。二是销售问题，基地位于建德偏远山区，产品运往建德城区至少2小时车程，所以他们多选择距离更近的浦江作为销售目的地，所以基地受浦江市场和消费习惯的影响较大。山上农户没有统一的组织，各自为战，无疑提高了运输销售成本，降低了市场竞争力。三是基地人口少，山上仅有40多户人家，年轻劳动力更是稀缺，所以扩大规模的潜力有限，而且还要考虑今后基地如何发展、由谁来管理的问题。

两个基地基本代表了建德市高山蔬菜基地的发展现状，概括起来看，基础设施都还不错，生态资源丰富，高山蔬菜价格优势明显，在价格驱动下，农民自发选择高效蔬菜品种作为优势产业，前景比较广阔。但也存在一些制约基地发展的现实问题，例如在技术上仍需要不断与时俱进，农技人员也应及时开展技术指导，提高标准化种植水平;在管理上要更加科学化，使产品更加符合市场需求，以维持其在市场竞争中的优势;适当利用独特的资源优势发展一些高端蔬菜产品，提高农民赢利能力;在政策上主管部门应研究制订相关扶持政策，把高山蔬菜这一稀缺资源做大做;高山蔬菜产业的发展还需要生产主体和相关部门的品宣传，让更多的消费者知道并接受优质生态的高山蔬菜产品。这个产业的壮大，还有很长的路要走。