温州蔬菜进场必须经过抽检员

12月5日，陈利申正在市场内巡查，手机铃声突然响起，他得知之前从某经营户处抽查并送检的一批螺丝椒检出农药残留超标，立刻赶到该经营户处，扣留了这一批次螺丝椒，于当日全部销毁。

这是前几天陈利申工作时的一个片段。他是温州菜篮子农副产品批发交易市场的抽检员，职责之一就是每天对进场的温州蔬菜进行抽样并送往市场内的食品安全检测中心检验，做到全程监控。

根据温州菜篮子农副产品批发交易市场食品安全检测中心2016年的数据，该中心对市场内的样品抽检合格率达98%，高于当年平均水平两个百分点。

温州蔬菜进场先过抽检员这一关

陈利申的同事应爱珍，负责每天固定抽取25个温州蔬菜批次送检。前几天，他抽检的油冬菜出现农药残留超标的问题，这批油冬菜同样被当场销毁。

“我们每天要抽检400个批次。一般出现这种情况，是农户为了赶上市的时间，没等到农药消散就采摘。”应爱珍说，市场成立之初就设立销毁制度，初农户们很不理解，如今严格的制度让进场商户明白，市场的食品安全重于泰山。

抽检员们在工作中也练就了“火眼金睛”。“比如，茭白、光芋、莲藕看上去雪白雪白的，就不太对头。”应爱珍说，温州蔬菜的颜色应该以自然的乳白色为。说起叶类蔬菜，应爱珍建议市民选一些带少量虫眼的菜，“这才说明没怎么打过农药嘛！”

高科技设备让有害物质原形毕露

在母公司——浙江东日股份有限公司的支持下，菜篮子农副产品批发交易市场食品安全检测中心的人员配备和设备规模，堪称省内之。

该中心工作人员高恩华介绍，中心于2013年按照特大型农产品综合批发市场检测中心标准进行改扩建，面积从原先的180平方米扩大至现在的500平方米，设有快速检测实验室、气相色谱实验室、原子吸收光谱实验室等，拥有气相色谱仪、原子吸收光谱仪等原装进口检测设备，以及农药残留快速检测仪、酶标仪等检测设备，初步具备农药残留定量分析和重金属检测能力。

目前，该中心开设的快速检测项目包括农药残留、二氧化硫残留、亚硝酸盐残留、双氧水、工业碱、甲醛、吊白块、瘦肉精等；定量分析检测项目包括农药残留、亚硝酸盐残留、重金属等，基本上满足检测需求。

有经营户卖“问题板栗”锒铛入狱

作为市民的“菜篮子”，菜篮子农副产品批发交易市场对食品安全的把控有多严格？答案是，有人曾因此锒铛入狱。

2014年4月，该市场食品安全管理员在经营户潘某的店铺内对其销售的去皮板栗进行例行抽样并送检，检测结果显示，这批去皮板栗二氧化硫成分严重超标。经公安部门调查，潘某等人在家里剥掉板栗壳后，再将褪壳板栗拿到市场里浸泡“保险粉”，好让卖相更好。终，因生产、销售不符合安全标准的食品，潘某和另一涉案者谷某均被判处有期徒刑。

从2013年开始至2015年，该市场携手市场监管所、公安部门查处的违法案件，分别为28件、14件、4件，违法案件数呈逐年下降趋势。2016年至2017年，该市场实现食品安全“零”发案率。

市场管理方还透露，今年8月份起，他们与摊位经营户签订《食用农产品质量安全协议》，收集产地证明信息，化食品安全源头管理，进一步完善食品安全追溯体系建设。