南京有机螃蟹推广受阻

2004年，南京高淳固城湖螃蟹获得个有机螃蟹认证；11月以来，阳江镇被授予“南京有机螃蟹镇”称号。可小编采访发现，13年过去了，南京有机螃蟹的市场认知度却不高，南京有机螃蟹养殖面积仅维持在1000亩。在人们追求吃得健康、安全的时代，“好的螃蟹”为何遭遇推广难？

苗种、饵料、水质要求高，成本下不来。

个南京有机螃蟹基地坐落在阳江镇狮树水产渔场内，毗邻湿地公园“固城湖水慢城”，穿过茂盛的水杉“屏障”，场内绿树成荫，自然环境优美，沟渠纵横，水质清新。

基地占地2000多亩，70%从事螃蟹的生态和有机养殖。其中一块蟹塘的主人倪雪梅告诉小编，塘里的螃蟹严格按照《南京有机螃蟹操作规程》来养殖，采用生态苗种，使用有机饵料，病虫害防治方面严格执行有机食品所限制的药品。

有机苗种和饵料使南京有机螃蟹成本增高。倪雪梅说，南京有机螃蟹养殖投放的饵料也必须是有机食品，必须到指定地方购买，一般无公害蟹15亩的养殖成本约8万元，但她养的15亩南京有机螃蟹的成本达到12万元。曾经养殖南京有机螃蟹的古柏街道水产养殖总厂负责人张小才也表示，南京有机螃蟹的成本太高，“普通玉米可能只要1元/斤，有机玉米的单价则达到三四元。”南京有机螃蟹的养殖成本至少比普通螃蟹成本高出30%。

此外，养殖南京有机螃蟹还要建立6米左右的南京有机螃蟹生产隔离带，并不定期对生产环节进行检测。“几乎每个月都有人来监测水质和环境。”狮树水产渔场负责人徐财富介绍，南京有机螃蟹的认证每年一次，从苗种到饵料、环境，认证检测贯穿螃蟹养殖的各个环节，基地的水质优于国家地面水Ⅱ类标准。

一般消费者认知度不高，价格难上去。

小编采访时，来自玄武区的几位妇女正在倪雪梅的蟹塘边选购螃蟹，2两多的螃蟹不到10元/只，几位阿姨听说是南京有机螃蟹，高兴地每人买了10多只。

南京有机螃蟹无污染、富营养、高质量、环保安全，但价格与普通无公害螃蟹相差无几。当天价格显示，南京有机螃蟹基地3两的母蟹和4两公蟹销售价格为40元/只，8只装的3两母蟹和4两公蟹为480元/盒，同一天淘宝南京馆8只装4两公蟹的价格为438元/盒，二者相差不到10%。

南京有机螃蟹并非没有风光过。“在几年前，固城湖南京有机螃蟹很受追捧，8只装的3两母蟹和4两公蟹曾卖到1500元/盒，是现在的3倍。”回想当年南京有机螃蟹的风光，徐财富言语中充满羡慕。

南京有机螃蟹价格为何下来了？徐财富认为主要是因为消费者的认知度不够，“尽管越来越多的消费者追求有机食品，但对南京有机螃蟹了解甚少，对于大多数消费者来说，只要是螃蟹就行。”

“价格上不去，成本仍很高，亩均效益难提升，养殖户也就没有了积性。” 徐财富坦言，这就是南京有机螃蟹难以推广的原因。

因为这个原因，张小才从去年开始干脆放弃养南京有机螃蟹，养殖厂原来1000多亩南京有机螃蟹养殖面积全部改养无公害螃蟹。

政府扶持+旅游带动，养殖规模有望提高。

目前固城湖南京有机螃蟹养殖基地养殖面积为1000亩，年产量约50吨，销售方面主要靠老客户，只有少量的南京有机螃蟹会进入批发市场。小编在天猫和京东上搜索“固城湖南京有机螃蟹”，均未搜到相关产品。

今年9月以来，倪雪梅家的螃蟹几乎全是在塘口被买走，没有进入市场销售。“都是老客户光顾，他们提前预订，很多都是通过快递直接发走。”

当地政府和养殖户很珍惜南京有机螃蟹养殖已有的基础。“获得有机认证，仅养殖环境就需要3年转化时间，放弃容易，但要再取得有机认证就难。”阳江镇副镇长缪飞说，近年来，该镇为推广南京有机螃蟹养殖，出台扶持政策，所有认证检测费用由镇政府承担。为了打响南京有机螃蟹的品，当地政府还计划依托水慢城的旅游资源，建设水产健康示范基地，拓宽养殖新模式，延伸产业链，提高南京有机螃蟹的辐射带动和示范推广作用。

为降低南京有机螃蟹的成本，倪雪梅采用青虾套养的模式分摊南京有机螃蟹的亩均成本，去年利润达10万元，今年预计比去年更好。“相信随着人们生活水平的提高，对品质的追求越来越高，南京有机螃蟹的自身价值会体现得越来越明显。”张小才也表示，随着消费者对南京有机螃蟹的认知度逐渐提高，他将重新改养南京有机螃蟹。