三十年后的缙云深耕茭白成为全能

“截至目前，8%的深耕茭白种植面积在缙云；2000多名的‘缙云师傅’走遍种深耕茭白。深耕茭白的生态种植和储藏问题，都将由缙云深耕茭白来解答。”党的十九大刚刚闭幕之际，缙云茭白新一份统计报表出炉。坚定不移地沿着“绿水青山就是金山银山”的方向指引，缙云深耕茭白三十年，缙云县农业局局长周建波说：“在缙云深耕茭白这个行业，缙云是全能。”

据统计，在去年，2.5万名农民用一根缙云深耕茭白收获了3.7亿元的大财富，占据缙云深耕茭白产值的四分之一，占缙云全县农业总产值的五分之一。无论是种植面积、产业规模、种植技术，还是溯源体系、生态种植，缙云茭白都成为了“头羊”。

而这一切，均起源于上世纪80年代后期缙云茭白开始的规模化种植。三十来年不断探索之下，缙云茭白取得了母茭杆切插、平铺、单季茭一种二收等多项技术创新。如今，凭借大棚、大田、高山和双季茭等四大模式，缙云茭白实现了“一年四季有鲜茭”。在大洋、壶镇、前路、新建、新碧等乡镇街道，三分之一的农民“以茭致富”。

大洋镇木瓜坑村村民王寿林就是其中之一。他说：“今年，缙云深耕茭白每公斤高卖到14元，村民们两担缙云茭白割来抵得上一头大肥猪，全村茭白年纯收入10万元以上的农户到处都是。”

在此基础上，头脑活泛的缙云农民，有的建起了专业合作社，把缙云茭白卖到。还有一部分开始“走出缙云茭白”，并形成示范效应。缙云县农业局高级农艺师邓曹仁介绍说，至少已有两千名缙云农民在各地种茭白。餐桌上每八根茭白里，就有一根是缙云产。

41岁的王斌刚刚被评为“十大茭白师傅”。从1997年开始销售缙云深耕茭白起步，如今他在各地拥有5个缙云茭白基地，共计1000多亩。还在笕川村建了茭白市场和1000平方米的冷库。上个月，王斌的合作社每天向宁波超市发送8吨左右新鲜茭白。“今年1-10月营收已超四千万元，周围1000多户农民和我们一块种缙云茭白。小茭白实现了我的人生大转型。”王斌说。

让农民富起来的同时，狠抓缙云茭白的生态化种植和循环利用。早在三年前，缙云全县经销户就签订了承诺书，拒售高毒高残留农药；缙云茭白种植形成行业自律。到去年，“田间追踪、每批必检”的检测机制开始在缙云全面推广。今年，缙云委托研制的“茭白专用肥”开始推广，用肥量减少25%以上，将磷比重从18%下降到13%，大大改善了生态环境。今年，市县乡三级检测机构共抽测1550批次，全部合格。

“在主产地，溯源体系已全面建立。”周建波介绍，二维码一扫，每斤缙云茭白价格涨五毛。在吃的安全上，缙云茭白再次走在前列。