察右后旗奋力抓好全旗小超市、小食品店经营秩序

  原标题：察右后旗“四步走”规范小超市、小食品店经营行为

  今年以来，察右后旗始终坚持以食品安全为导向，本着监管好、服务好的发展思路，奋力抓好全旗小超市、小食品店经营秩序，努力为全旗人民群众营造安全、放心的食品消费环境。

  步是在食品全域推行和使用“一票通”票据。“一票通”一式两联(存根、客户各一联)，存根联作为销售者的销售凭证和销售台账，客户联作为购货者的购货凭证和进货台账。“一票通”是落实食品安全追溯制度的根本要求和保障，能够使问题食品达到追根溯源的目的。目前，全旗食品域“一票通”使用率达100%。

  第二步是实行“两个公开”。即公开食品经营者基本信息和公开量化等级评定结果。“两个公开”既方便了执法人员日常监督管理，也使消费者对经营者的经营资质、信用等级、食品质量及投诉渠道一目了然。目前，全旗小超市、小食品店“两个公开”率达80%以上。

  第三步是落实“三个统一”。即统一培训、统一承诺、统一食品退市台账要求。为提高经营者的食品安全知识，该旗定期对小超市、小食品店经营者进行统一培训，每人每年培训时间不少于40学时。并在经营场所内统一对外公示承诺书，化诚信体系建设，接受社会监督。经营者在自查过程中，发现问题食品要立即下架退市，并记录统一的食品退市台账。

  第四步是建立健全“四档”管理模式。即经营者主体责任档案、索证档案、索票档案和日常监管档案。经营者按年度分别将上述档案存放备查，保存期限为三年。“四档”管理模式的实施，大地提高了经营者和执法人员的工作效率。目前，全旗“四档”管理完成率达60%以上。

  通过“四步走”新举措，全旗小超市、小食品店经营行为取得了明显成效。一是提升了食品安全监管效能，保证了广大消费者的消费安全，净化了市场环境。二是规范了食品经营者的经营行为，化了经营者的自律意识，因“问题”食品引发的投诉明显减少，保障了食品安全。三是增了经营者的社会责任意识，使其意识到经营安全放心食品是履行和承担社会责任的表现。四是进一步明确了监管人员的责任，较好地实现了行政执法保安全、食品经营获效益、消费者能放心的目标。