乐平人是如何靠大棚茄子增产增收

要种好蔬菜，环境要求比较严格。比如说消费量比较大的瓜果、茄科、豆类蔬菜，就很难伺候。在鄱阳湖一带种菜，虽然有时间差优势，但是总体气候还是冬冷夏热，真正适合常见菜生产的窗口期并不长。

比如茄子，因为乐平有早春大棚增温，可以在二月份种植，三月底就能上市。“福建、广东一带的茄子，一般在3月底就没了，乐平茄子正好在3月底上市，到5月底结束。5月底以后北方茄子又起来了，利用时间差，价格非常高。刚刚上市的时候能卖到3块5一斤。”袁文清高级农艺师说道。

虽然这三四月份早上市的茄子卖价高，但是随之而来的雨季却成了种植户赚钱的大障碍。有时候连续一个月都下雨，有时候一天的雨量达到一百毫米以上。没有大棚避雨，很多菜都发病发瘟。

实际上茄子是一种喜温喜湿的作物，早春的大棚环境正好合适。茄子又怕高温高湿，等它们结果的时候，正好遇到当地的雨季。此时原本用来在早春提温的大棚，成了茄子的雨伞，遮风挡雨。

大棚能够挡住雨，但是不能挡住高温，五六月份鄱阳湖地区就变热了。户外气温有时候能够接近30℃。茄子就会出现高温障碍、早衰。

为了避开高温季节，精明的乐平人想了一招——早春时留门茄。 茄子植株，次分叉处结的果叫做“门茄”，第二次分叉处结的果叫做“对茄”，再往后就是“四门斗”、“八面风”、“满天星”。理论上只要生长条件合适，茄子就可以无限的结下去，有时候能摘七八个月。

很多地方，特别是北方产区，把门茄打掉来提高产量。原因是北方温度低、雨水少，打掉门茄是为了把生殖生长转换为营养生长，让植株长得高大，后期多结茄子。

袁文清高级农艺师：如果我们把门茄、对茄打掉以后，生殖生长转向营养生长。南方气温回升比较快，湿度较大，生长来的更快，不利于前期坐果。

鄱阳湖一带茄子生长后期会遇到高温天气，即便加通风，茄子也长不好、卖价不高。

袁文清高级农艺师：刚刚上市的时候是3块5一斤。后期哪怕再增加五斤的产量，4毛钱一斤，才2块钱。

一棵茄子有一个门茄两个对茄，这三个茄子是前期的主要果实。多一个门茄，就等于多了前期50%的产量。乐平人留住门茄，放弃后期产量，只收两个月的茄子，就可以提高前期50%的产量，也就是每株能增加3块钱，每亩地是3000株，就等于每亩地增收9000块钱。