原来绿心猕猴桃和黄心猕猴桃有这些区别
猕猴桃是含有维生素C为丰富的水果,也是深受广大消费者所喜爱的水果,我们一般在市场上看见的猕猴桃是有两个品种的,一种是绿心的猕猴桃,一种是黄心的猕猴桃,其实还有一种是红心猕猴桃,但这个比较少见。很多人都会将绿心猕猴桃和黄心猕猴桃作为比较,要看看哪种的比较好,那么现在我们就来认识一下绿心猕猴桃和黄心猕猴桃的区别吧。
绿心猕猴桃和黄心猕猴桃的区别
1、品种
黄心的猕猴桃又叫做馨黄、金艳等,是猕猴桃的其中一个品种,它的果实肉肥汁多,清香甜美,酸甜宜人,耐贮藏,
在常温下可以放一个月不坏,在低温条件下甚至可以保险五六个月以上。
而绿心的猕猴桃又叫做翠玉,果实品质特优,果形较大,风味浓郁可口,果实耐储藏,丰产稳产,是一个综合性状优良的早中熟品种。
2、外表形状
黄心猕猴桃果实肉肥汁多,整体来说长得比较长,头比较扁,而且外表是黄色的大衣;而绿心猕猴桃怎是果形较大,果实圆锥形,果突起,果皮绿褐色,果面光滑无毛。
3、营养价值
黄心猕猴桃它富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。黄心猕猴桃的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。
而绿心猕猴桃的维生素C含量143毫克/100克,总酸度1.4%,总糖16%-22%,成熟期9月中旬,三年生株产量均达20公斤,还有一个更突出的优点,就是果实无需完全软熟便可食用,风味浓甜,无涩味。
绿心猕猴桃和黄心猕猴桃哪种好
1、具体比较
甜度:从猕猴桃甜度上来看,红心>黄心>绿心,红心的猕猴桃对阳光的需求更大,栽培难度高,甜度高,喜欢吃甜的可选红心和黄心的。
营养价值:猕猴桃从营养价值上来看绿心>黄心>红心,绿心的猕猴桃是原始的品种,也是野生的品种,这种猕猴桃味道较酸,口味不是很好,但是其维生素C的含量高。
综合来看买猕猴桃买黄心的就好,甜度、营养价值、价格都很合理。
2、成熟时间
这三种猕猴桃的成熟时间差不多都在8月份,没有明显的差别,但是在自熟时间却有很大差别,红心的猕猴桃由于是甜的品种,因此,其自熟时间长,一般买回之后需存放至其充分柔软食用好,而绿心的就不同了,由于其味道较酸,只要开始变软就可食用,一般买回家放3~5天即可食用。
3、价格方面
猕猴桃由于品种原因和进口原因,就算只有3个品种也出现了很大的价格差距,国产绿果差不多5~10元/斤,国产红心差不多50元/斤,进口绿心和国产红心差不多,进口红心的贵高有120元/斤的,价格差距有10~20倍,黄心的价格不是很稳定,和一般在10元/斤以上,并且口感适中,适合选购。
4、如何催熟
生的猕猴桃一般在家里放3~5天就会慢慢变软,若是比较着急,可将生猕猴桃和其他的水果放在一起,比如香蕉、苹果等,这些水果的呼吸作用比较会产生很多的乙烯成分,加速猕猴桃的成熟过程。
5、如何保存
生猕猴桃是很好保存的一种水果,耐运输,耐存储,但是需购买回家的猕猴桃切忌不可直接放进冰箱,会影响其后熟,经过冰冻后的猕猴桃几乎不会后熟变软,味道也比较差,室温下存放在阴暗避光处即可。
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