青龙县都山贡酒：优质猕猴桃酒

    都山贡酒，是青龙县酒厂利用当地丰富的猕猴桃资源，采用金代的传统酿酒工艺，酿制的优质猕猴桃果酒。

    青龙县自古盛产猕猴桃，其中以横贯境内的都山生产多，年产量可达30多万斤。1975年，该县在搞农田基本建设时，曾出土了一套金代酿酒工具，引起了县酒厂大的兴趣。据有关资料记载，金代为重视用野生猕猴桃酿酒，并把猕猴桃酒推崇为圣洁之品。常以此酒祭江山、祀祖先、和睦邻。酿酒所用原料除猕猴桃外，还配有都山产的名贵药材党参、五味子等。金代统治者为调和民族矛盾，常持酒“遣使入贡和邻”，故将此酿定名为“都山古贡”。

    “都山古贡”的酒液里酱紫色，味道酸甜，清香可口，风味殊，具有明显降低胆固醇、防止血管硬化、增进血液循环、调节植物神经系统和滋阴补肾等功能。猕猴桃是一种营养丰富、味道鲜美的野生水果，有“水果之王”的美誉。每100克果肉含维生素C100至420毫克，比柑桔、苹果、梨的含量多10倍至28倍，还含有糖、脂肪、色素、鞣质、钙、磷、铁等多种矿物质。“都山古贡”以原汁发酵而成，其营养价值有增无减，故为健身益寿的饮料。