微山湖大闸蟹的品效应初显 正逐步走上百姓的餐桌

  原标题：微山湖大闸蟹品效应初显

  微山湖良好的水域生态环境造就了优质的微山湖系列水产品“明星”，其中微山湖大闸蟹更是主打品产品，养殖面积已经突破20万亩。经过多年的品推广，微山湖大闸蟹的品效应初显，正逐步走上百姓的餐桌。

  打响“微山湖

  ”品

  5月5日下午，在位于山东省微山县韩庄镇后阁村的舜源养殖专业合作社，管理员张宾站在蟹塘边，查看螃蟹的投食情况。时下，正处于螃蟹二次蜕壳的关键期。这几天，张宾每天都要到塘边转几圈。一眼望去，后阁村的这片水塘有1000多亩，其中200多亩都养着清水大闸蟹。

  合作社的管理员张宾同样也是合作社的社员。2014年，他将家里的5亩蟹塘流转给合作社，在合作社里做起了管理工作。加入合作社年，张宾就尝到了甜头，“5亩塘、4口人，除了卖蟹分红外，还有蟹塘流转的费用。”张宾算了一下，加上自己每月做管理员的6000多元工资，家里一年的收入翻番。

  做品不易，微山县渔业综合管理委员会总工程师张保彦深有体会，现在微山湖大闸蟹也在做品，主要是政府花钱，企业跟进。微山县渔业协会注册的微山湖大闸蟹品，企业产品只要达到要求，就可以用这个品，协会方面发放防伪标志。但与阳澄湖的品相比，已经晚了不少，在速度上也慢了不少。张保彦表示，微山湖本地很多养殖户不注重品，许多养殖户在中秋节前就把自家养的大闸蟹卖掉了，这个时候的大闸蟹不管是口感还是营养都不好，而这个时候来收购大闸蟹的很多都是南方客商，他们收购后，把大闸蟹养在池塘、湖泊里，养一段时间，等到中秋之后，大闸蟹成熟了，再贴上自己的商品卖到市场上。

  合作社模式尝甜头

  微山湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹同祖同宗，只是养殖水域不同，导致命运迥异。每年，蟹农们到江苏地区购买蟹苗，再运回微山湖养殖，长途运输再加上“水土不服”，运回的蟹苗成活率只有一半。

  早在2014年，闫成武成立的湖韵养殖合作社就开始尝试自己做二级育苗，现在育苗基地里有5万斤蟹苗，既能满足合作社的养殖需求，同时还能销售给区域内其他养殖户。在闫成武看来，只有从蟹苗上掌握主动权，早适应微山湖水域，才能保证质量，从而维护微山湖大闸蟹品。

  在舜源养殖专业合作社的1000多亩河塘，无论是水质还是土壤，或是食物，都会定期进行检测，保证螃蟹等水产品的生存环境健康无污染。“现在的塘里基本采用套养方式，有螃蟹、青虾和鱼苗。”舜源养殖专业合作社负责人张宁智称，采用套养方式，不仅能提高收成获得效益，还可以自发建立一个良好的水中生态环境，减少水产生病几率。

  微山县的品培育之路开始于2012年，政府斥资300万元，从一家企业手中买下微山湖品，建立起严格的质量筛选标准，给符合要求的养殖户费使用注册微山湖品，并印制统一防伪标签，品培育才开始逐渐起色。

  借互联网拓宽市场

  在张宁智的办公室里，有一幅很大的“电子商务推广销售方案”。从方案上可以看出，除了做品推广，舜源合作社的大闸蟹还将通过互联网被送到各地的餐桌上。“以往大闸蟹主要集中销往江苏无锡等地，通过互联网，希望各地的人都可以品尝到微山湖大闸蟹,铺开市场。”

  为了做“微山湖大闸蟹”的品推广，微山县每年都要在参加多次品推介会，品传播起到了一定的效应。在销售市场方面，微山县也在不断开辟新的渠道。去年9月22日，微山县就与顺丰联合举办了推介会，希望借助顺丰速运的物流优势，让养殖规模达到20万亩的微山湖大闸蟹走上市场。

  “微山湖是我国北方大的河蟹养殖生产基地，是南水北调工程东线工程的调蓄水库，水生植物非常茂盛，水中的有机生物像螺蛳、鱼虾等也非常丰富，为大闸蟹提供了一个非常良好的生态环境。”张保彦说，在这种环境下成长起来的大闸蟹无论是在口感上还是营养上，都不输阳澄湖大闸蟹，且产量远远高于阳澄湖，希望可以借助互联网，打开微山大闸蟹在的知名度和市场。