奉化种出已失传多年的莼菜

  原标题：宁波奉化终于种出已失传多年的莼菜

    记者近日从宁波奉化农林部门获悉，莼湖终于种出了已经失传多年的莼菜。记者在莼湖镇舍辋水库上游山坳里看到，一丘丘水田里试种的莼菜浮在水面或潜在水中，透明的嫩茎和叶背煞是好看。据悉，这是该镇打造全域旅游特色菜、让莼菜重放异彩的结果。

  奉化莼湖因莼菜而得名。据传，莼菜在莼湖历史悠久，早在唐朝就有种植，后因采食过度导致灭。唐开元年间，杨贵妃身患重症，寻医问药久而无果，后吃了奉化境内一鲁姓后生进献的莼菜奇迹般地痊愈。鲁姓后生的家乡被唐玄宗赐名“莼湖”。

  为充分挖掘这一资源潜力，培育发展新业态，带动农民就业增收，今年3月25日，莼湖镇从建德等地引进莼菜苗种，在群山环抱、溪水长流的舍辋水库上游试种16亩水田。该镇按照绿色食品栽培标准，落实了一名技术人员负责指导莼菜栽培。娇贵的莼菜不仅对环境和水质要求非常高，而且对肥料也大有讲究。莼菜田每天循环灌溉山水，水深保持在0.3米左右，始终清澈见底，并以金峨山高山上取来的腐殖质当有机肥，10天至半个月施一次肥。

  如何把莼菜打造成绿色农产品?镇农办农技人员动足了脑筋，在莼菜田里安装了诱捕器和杀虫灯，水田里插着一张张黄板纸，让害虫“自投罗网”。技术员范谋君指着莼菜娓娓道来：“莼菜对水的温度很敏感，25摄氏度至30摄氏度水温适宜生长。采收期从4月下旬一直到10月下旬，每亩产量可达1000公斤，现在市场价每公斤80元至100元。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、多种维生素和矿物质，市场前景看好。”目前，莼菜已经开采，市场供不应求。

  据介绍，该镇已聘请专业厨师，用莼菜与本地特色食材搭配，创作了10余个菜品，将在8月底举办的届宁波湾海鲜美食节上推介。