广东省酒协组团赴云南酒厂参观学习

  原标题：广东省酒协组团赴云南酒厂参观学习之四——昆明雪荞食品有限公司

  5月25日，广东酒协及企业一行20余人来到昆明雪荞食品有限公司!雪荞，阳光的味道!这是一个在云南海拔2200米之上的雪域高原，有着纯净阳光的直晒，天地烘炉的千锤百炼，得到了自然天成的纯净无污染苦荞麦，并书写下世代不朽的劲生命力!

  在雪荞酒厂储酒山洞里，大家参观了储酒库，这是一个上世纪的防空洞，高有11米，里面储存着2000余吨基酒，参观团对储酒山洞叹为观止!都觉得云南喀斯特地貌赋予了云南酒产业更多、更优质的储存空间，让云南酒业的品质自然性更加突出!雪荞食品有限公司总经理杨广安介绍了雪荞酒厂的发展历史，并让与会嘉宾品尝了公司三个酒样。企业家们对雪荞酒厂的纯粮手工酿造和天然洞藏规模纷纷称赞有加，在山洞酒库现场的品鉴会上，企业家们在国家一级品酒师关正维老师的指导下进行了一次专业的雪荞酒品评体验，切身体会到了雪荞酒“荞香幽雅，绵柔醇厚，爽挺回甘”的独特风格!

  随后，在酿造车间主任高均生的带下大家参观了酿酒车间，切身体验小曲清香型单粮白酒的生产工艺，深入了解了苦荞如何增加发酵间隙，从而使苦荞酒胚芽发酵更加透彻的实际操作!

  广东省酒协学习交流团圆满完成了云南之旅，并对此次活动给予大力支持的云南锡业集团(控股)有限责任公司老虎山酒厂、墨江地道酒业有限公司、云南玉林泉酒业有限公司、昆明雪荞食品有限公司、昆明酒类行业协会表示感谢。