上海口岸进口的食用水产品来自近30个国家和地区，近年来三文鱼、龙虾、鲍鱼等水产进口量越来越多，与三文鱼同属鲑鱼、出口量仅占鲑鱼贸易总量的0.7%的新西兰帝王鲑也已在上海自贸区入关亮相，开始在各大超市与挪威三文鱼对阵竞争。鲑鱼的英文名称是“salmon”，三文鱼即是鲑鱼英文的粤语音译。这种鱼的肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴。而且鱼肉中富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，增脑功能，还含有抗氧化的虾青素，因此既是肴又是营养品，深受人们喜爱。联合国粮农组织(FAO)统计表明，在水产品贸易量中，鲑鱼占14%，仅次于虾。世界自然基金会(WWF)指出，2013年鲑鱼消费量高达22 ...  查看详细>>