紫玉淮山因其肉质紫红色而得名，肉质紫红色，口感;营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。花青素含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。所以近些年市场上销量很好，种植的也开始多了起来。又到山药收获时节，近日，来到姜堰区张甸镇飞翔山药种植专业合作社，只见基地里呈现出一片火热的景象。有的村民在埋头刨山药，有的在将山药装箱。“我们种的这个山药品种叫紫玉淮山，在本地可不多见。一般山药里边的肉是白色的，我们这个是紫色的。”合作社董事长朱春静说，今年基地试种了50亩紫玉淮山山药，明年计划将种植规模扩大到100亩。一则报道引发种 ...  查看详细>>