广州本地奶一直以新鲜和质量较高作为卖点。然而，乳业专家王丁棉近日对媒体爆料，广州本地乳企的乳制品并非全部用鲜奶制作，有部分的产品采用奶粉勾兑而成，即俗称的“还原奶”。不过，燕塘、风行和香满楼都坚称鲜奶中并未使用还原乳。本地牛奶供需缺口较大“广州市民喝的牛奶，有一部分不是用鲜奶，而是用奶粉勾兑的‘还原奶’。”王丁棉对南都记者透露，“广州只有两万头奶牛，真正能产奶的大概占五成，一年产奶6.5万吨，而广州一年的牛奶需求量是17.5万吨，牛奶的自供率大概只有20%-25%，即使从外地调牛奶进入广州，总供给量也只有8万-9万吨，剩下的8万吨的供需缺口只能通过用还原奶补足。”广州三大本地乳企风行、燕塘和香 ...  查看详细>>