冬笋是餐桌上的一道美味，素有“金衣白玉，蔬中一”的美誉，和春笋、夏笋相比，冬笋品质，营养高，口感也好，因此深受人们喜爱。在地处湖南西南边陲的双县，村民们上山挖冬笋，不仅仅是为了一餐美食，更是为了紧紧抓住大自然赐予的一条脱贫致富路。  “看土地有没有变化，如果有裂痕，里面肯定是有冬笋的。”清晨时分，黄玉水就扛起锄头来到山里寻找冬笋，通过观察楠竹的生长时间、枝干走势及地面痕迹，他就能判断出哪里有竹笋，喜食竹笋让他成为一名经验丰富的“挖笋”能手。“正常情况下一天挖的100多斤没问题，送到收购站就有几百块收入，比外出打工收入还高。”  “ ...  查看详细>>