近出炉的元旦消费大数据显示，“辣消费”独占鳌头。自热火锅2018年消费较2017年增长迅速，麻辣兔头消费增长11倍之多。还有麻辣烫、担担面、串串香、小面、红油抄手、毛血旺等美食，更符合当今年轻消费者的审美趋势和消费体验。  《2018调味品行业蓝皮书》显示，辣味调味品占所有调味品的30.88%，吃辣人群超过25亿人，辣椒交易额超过2873亿元，辣味已经成为化的流行趋势。  全民打造食辣产业  目前，食辣人群主要集中在80、90后年轻消费者，其中女性消费者正在成为食辣的主力军。经科学验证，食辣可以让人产生愉悦感， ...  查看详细>>