黑番茄、黑青菜、紫花菜、紫生菜……随着科研人员的不断开发和引进，越来越多的“黑蔬菜”出现在餐桌上。不过，“黑蔬菜”较多地为餐馆和宾馆做菜所用，而不是在普通菜市场销售，其售价一般要高出常规品种的三四倍（有的甚至更高），其中黑番茄高售价30元/斤。“黑蔬菜”不是指颜色是黑色的蔬菜，而是指颜色为紫色或深紫色的蔬菜，“黑蔬菜”大都含有花青素，而花青素被认为是一种保健品和护肤品，花青素对人体而言，是一种很的抗氧化剂，对人体的衰老有预防作用。另外，花青素还被认为具有保护视力、抗癌症、修护肌肤等功效，因此，近两年很受追捧。记者昨天在崇明一种植基地看到，黑番茄有两种，一种叫黑珍珠，另外一种叫紫太郎，黑珍珠只有 ...  查看详细>>