明厨亮灶，吃得放心。截至目前，北京市怀柔区阳光餐饮工程建设一共完成2144家，覆盖各类餐饮企业、中小学校和养老机构食堂等，网络经营餐饮店铺也次纳入其中。日前，笔者走进位于迎宾路的鸿聚德饭店，刚进门就看到大大的显示屏上分割出的十六块画面正直播着饭店的各个角落。从食材的清洗、切配、烹饪到餐饮具的清洗消毒，后厨相应的各个操作间一目了然。旁边墙上的公示栏里公示着饭店的各类资质、属地食药监管所的日常监督检查结果等信息。像这样的饭店，不止一家。餐饮服务单位采取透明玻璃窗或玻璃幕墙等方式，使消费者能够直接观看餐饮食品加工制作过程。此外，各餐馆还在食品加工制作场所安装了摄像设备，消费者可以通过大屏幕观看餐饮食 ...  查看详细>>