随着人口的迅速扩张，保障每个新增人口的食品供应，提高资源的利用率变得举足轻重，每棵作物、每粒收割下来的粮食都不应该被浪费或损失在中间环节。技术进步是驱动资源利用率提升的关键因素。实现可持续发展，挑战重重预计到2050年，人口将增长30%，且随着城市化的继续发展，越来越多的人口将居住在城市中。相比之下，耕地面积的增长却十分有限。联合国粮农组织的数据显示，到2050年，可进行农业生产的土地资源增长仅为20%。人口与土地资源增长速度的失衡，将使食品供应链承受越来越大的压力，这将给食品种植和加工企业带来经济效益和企业社会责任的双重挑战。从农场到餐桌，食品损失比比皆是食物的损失发生在供应链的整个环节。在 ...  查看详细>>