为全面提升火锅类餐饮业质量安全水平，严厉打击火锅类餐饮业加工使用“地沟油”违法犯罪，保障食品安全和消费者权益，重庆市垫江县澄溪镇多举措开展火锅类餐饮行业加工使用“地沟油”治理行动。据悉，此次治理的主要对象包括各类火锅店、汤锅店、麻辣烫、串串香等。治理重点包括火锅类餐饮服务经营者采购、使用“地沟油”和不合格食用油脂的行为，火锅类餐饮服务经营者在餐饮经营场所回收顾客消费后的火锅汤底油脂直接或经过加工后，再提供给其他顾客消费的行为，火锅类餐饮服务经营者回收顾客消费后的火锅汤底在餐饮经营场所外生产加工油脂，并再用于食品加工销售的行为等。“目前，我镇已经对辖区火锅类餐饮服务经营者广泛开展了遵纪守法和诚信 ...  查看详细>>