虽然离大年三十还有半个月时间，但北京市各大酒店、饭店的“年夜饭之战”早已打响，进入了年夜饭套餐的准备阶段。丰台区食药监局目前正在开展年夜饭巡查工作，对于辖区内所有提供年夜饭的餐厅进行全覆盖式检查，并签署“阳光年夜饭”承诺书。“年夜饭往往是套餐制，同一锅的菜品可能有近百人食用，其风险相当于集体食堂、学校食堂等。”丰台区食品药品监管局餐饮科宋京介绍说，“随着年夜饭外出就餐人数的增多，今年丰台区食药监局加大了年夜饭检查力度。”与往年不同，在常规检查的基础上，丰台区食药监局与每一家承担年夜饭的餐饮单位都签订了《丰台区2018年春节年夜饭食品安全工作责任书》，通过规范食材选购、添加剂使用、菜品留样、应急 ...  查看详细>>