魔芋属天南星科多年生草本植物，在我国西南部地区有着悠久的种植历史，是我市沐川县的三大传统产业之一。沐川县四川森态源生物科技有限公司抓住沐川县适宜魔芋生长的良好生态和种植魔芋的历史基础，专研产品开发、开拓国外市场、建设生态基地、助力脱贫攻坚，形成了一套产业扶贫的“森态源”模式。传统产业的悄然蜕变长期以来，魔芋主要种植在田边地角、房前屋后，待生长几年后，按叶柄粗细取其大者挖而食之，主要用于磨浆制成魔芋豆腐。传统的魔芋豆腐只能卖到一块钱一斤，而魔芋的潜力却远不止于此。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖(KGM)，KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可广泛应用于食品加工 ...  查看详细>>