原标题：邯郸开展冬季火锅类餐饮食品安全专项整治行动  为确保冬日火锅市场饮食安全，邯郸食药监局决定自10月10日起至月底，集中时间，集中力量，组织开展冬季火锅类餐饮食品安全专项整治行动。  此次整治行动，在主城区由市食品安全监管支队成立三个专项检查小组，一是督促自查。督促各餐饮单位认真开展自查、自检、自律，全面杜使用回收油脂作为原料制作火锅底料。二是严格检查。实行“监督检查、抽样送检、稽查办案”相结合，加大对从事火锅类餐饮服务单位的监督检查力度，严格落实索证索票和台账管理制度，化抽样检验和案件查办，严厉查处各类违法违规行为。三是重 ...  查看详细>>