原标题：华南农大培育抗氧化转基因紫米  华南农大研究人员开发出一种基因设计新方法，能够一次传递多个基因，培育的稻米胚乳具有高水平的抗氧化色素——花青素。研究人员表示，食用培育出的紫色胚乳稻米，有助于降低某些癌症、心血管疾病、糖尿病和其他慢性疾病的发病风险。美国时间6月27日相关论文刊登于《分子植物》期刊。  迄今为止，转基因方法已经被用于培育富含胡萝卜素和叶酸的稻米，但尚未实现花青素含量的提升。尽管许多黑米和红米中自然含有这种有利健康的营养物，但由于稻米的壳、麸和胚芽被去除，仅留有胚乳的精白米中缺乏花青素。但由于相关生物合成路径十 ...  查看详细>>