陕北优质农产品--钱钱（黑豆、黄豆片）陕西-榆林-米脂县-银州镇-南街社区2016-04-18
“米脂钱钱”是米脂特色地方小吃：黑豆、黄豆用水泡胀，置于石碾子上压成片状，晾干即成“钱钱”，形似铜钱，取其形状扁圆如钱而得名。豆类纯手工石碾碾制形似铜钱，和小米同煮，所以百姓称"钱钱饭"，不仅营养丰富也有不缺钱、生活幸福美满的良好寓意。“钱钱”经过传统制作，豆类石碾碾制后油性和大豆蛋白更容易搭配熬制出来，营养配比小米，营养能大程度被人体吸收。钱钱饭营养丰富、易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。米脂钱钱源自陕西-米脂纯手工石碾制作
黄豆的营养与功效陕西-榆林-米脂县-银州镇-南街社区2015-12-02
黄豆的8大保健功效美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。提升疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避吃肉胆固醇升高的问题。预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的
乾县豆腐脑陕西-咸阳-乾县2015-11-11
乾县豆腐脑黄豆制品。色白洁净，鲜嫩柔软，翻而不散，摺而不断，搅而不碎，加之调料讲究，味香可口。乾县豆腐脑采用颗圆子饱的黄豆用水浸泡、磨成豆浆，滤出浆水烧开，加入适量油根或石膏，使豆浆凝结成半固体，即成细白鲜嫩的豆腐脑。吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花碗中，调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱油、油泼辣子。碗里红白相映，翻而不碎、搅而不散;味浓辣香，鲜嫩可口，诱人食欲。吃一口豆腐脑，咬一口乾州锅盔，双味俱，更有独特的享受。乾县豆腐脑以刘甲子制作的出名。他制作的豆腐脑采用天然水，黄豆一粒