魔芋是发物吗?

　　据研究证明，

　　经常吃魔芋能够治疗一些常见的疾病，

　　比如糖尿病、乳痛等疾病。

　　另外，魔芋还具有美容美发的功效。

　　但是却经常听见有人说“魔芋是发物”?

　　先来说一下

　　什么叫发物

　　“发物”是一个典型的民间说法，无法得到现代医学的认可。 在通常情况下，发物也是食物，适量食用对常人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。

　　鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。

　　魔芋是发物吗?

　　1

　　大家常说的魔芋主要指的是魔芋豆腐，传统的魔芋豆腐是将魔芋的球茎磨成浆以后加碱加热做成的。魔芋球茎成分复杂，含有淀粉、蛋白质、氨基酸、生物碱、魔芋葡甘露聚糖以及腥味物质三甲胺等。很多物质非人体所需，反而引起人体不适。

　　2

　　过去的魔芋均为传统作坊式加工，不能精确加碱凝胶，加碱量通常偏多;如果在烹饪前不洗掉多余的碱，食用后中和胃酸，必然引起消化系统紊乱，不利于健康，进而诱发身体病症。

　　3

　　魔芋本身富含膳食纤维-葡甘露聚糖，能量低而且对油腻物质具有很的吸附作用，一次性食用过多不能满足人体所需，无法满足充饥。

　　综上所述，魔芋本身并不是发物。

　　现代生产工艺能够将魔芋深度提纯，只留下精华成分，优质的膳食纤维魔芋葡甘露聚糖，所以大家完全可以尽情的享受魔芋美食啦。

　　我们现在知道魔芋其实是不算发物的，以后大家是可以放心食用的。魔芋的制作方法很多，大家可以根据自己的口味制作自己喜欢的魔芋。另外，大家在平时的饮食中尽量多吃一些粗粮和高纤维食物，做到粗细搭配，合理饮食，不可挑食或者偏食。