您所在的位置:首页 >> 资讯中心 >> 行业快报 >> 减少接触活禽 仍可安心食用烹熟的禽肉和蛋类

减少接触活禽 仍可安心食用烹熟的禽肉和蛋类

来源:中国杨凌农交所时间:2017/2/23 9:43:30浏览量:1打印收藏

原标题:科普:减少接触活禽 但仍可安心食用烹熟的禽肉和蛋类

世界动物卫生组织总干事莫妮克·埃卢瓦日前在巴黎接受新华社记者采访时指出,H7N9禽流感病毒对禽类不具备高致病性,感染病毒的活禽往往表面看起来和健康禽类区别不大,因而增加了防疫难度。普通大众应尽可能减少接触活禽,但仍可安心食用烹熟的禽肉和蛋类。

埃卢瓦说,目前尚无证据表明H7N9病毒具备人际传播能力,禽类仍是人类感染这种病毒的要来源。“在2013年发现例人感染H7N9禽流感病例后,在,特别是某些特定省份,这种病毒在活禽间传播的情况始终存在,因而人类被传染的风险也一直存在。”

她解释说,和目前在欧洲部分国家出现的H5N8禽流感不同,H7N9禽流感病毒的传播主要存在于家禽间,即养殖场或家庭饲养的鸡、鸭等禽类,与野生候鸟的迁徙没有直接关系。

埃卢瓦调,人类感染H7N9禽流感病毒的主要途径包括直接接触感染病毒的活禽或其排泄物、分泌物,以及宰杀感染禽类时为其去毛的过程。一旦将禽类彻底去除羽毛并烹调至熟,便能够使病毒灭活,不存在感染人类的风险。因此,人们不必担心因食用烹熟的鸡肉或鸡蛋而感染禽流感病毒。

她说,从理论上讲,对避与活禽直接接触能有效防止人类感染禽流感病毒,政府曾采取关闭活禽市场或将活禽迁移至市场边缘区域等措施,这对阻止疫情蔓延起到了积作用。

然而埃卢瓦认为,活禽市场目前仍普遍存在于许多地区,长期大规模实施关闭措施具有一定困难。为尽可能降低感染病毒的风险,她建议人们在采购、宰杀和准备烹饪禽类时,先确保他人、特别是儿童不要靠近,选择在室外而非室内迅速彻底清理掉禽类的羽毛并做焚烧处理,同时注意采用正确的烹调温度和时间。


发表评论

已有0条评论,共76人参与,点击查看>>
评论内容:
验 证 码: 验证码 换一张 * 请正确输入图片中的字符,不区分大小写

热点推荐

  1. 天芪生物帮扶的野生子洲黄芪到底怎么样?
  2. 想要有效增体质,必看的子洲黄芪健康攻略
  3. 对于用眼过度的年轻人,你的生活习惯中可能缺个“它”
  4. 健康饮食篇|子洲黄芪助你开启全新的养生之路
  5. 面对复杂的黄芪市场,如何辨别子洲黄芪?
  6. 早餐很重要,健康的早餐从子洲黄芪开始
  7. 子洲黄芪提醒您春季养生的几大禁忌,切勿盲目养生
  8. 子洲黄芪告诉你:有哪些养生方式是你看不下去的?
  9. 没有那么多套路,子洲黄芪就是好喝且健康的养生茶
  10. 子洲黄芪茶让您喝的安心、用的放心