细数魔芋的食用功效

魔芋是碱性食品

魔芋是有益的碱性食品，当食用动物性酸性食品过多时，搭配吃魔芋，可以达到酸碱平衡。魔芋地下块茎传统加工方法是人工制成魔芋豆腐直接食用，不仅味道鲜美，口感宜人。而且加工方便，有利于普及推广。

净化血管里的血液

魔芋能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇，魔芋中含有一些化学物质，能降低血清胆固醇和甘油三酯，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收，逐渐使血糖和血脂水平下降，有降脂的作用，还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，可以有效地防治高血糖、减轻高血压和心血管疾病。

魔芋对于心血管疾病和动脉硬化都有一定的预防和治疗的作用，因为魔芋中含有的黏液蛋白是一种对于身体非常有利的物质，可以起到预防动脉硬化的作用，对于防止心血管疾病也有非常好的辅助治疗作用，治疗现代富贵病。

肠胃道的清道夫

魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾，在肠道内能加肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间。能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。一般而言，肉类食物从进食到排出体外大约需要18小时，而魔芋从进食到排出体外大约为7-8小时，从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中有害物质对身体的危害。

魔芋中含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维进入人体以后会起到一定的润肠通便作用，可以起到防止便秘情况的发生，对于肠道疾病有非常好的治疗作用。

魔芋的减肥功效

魔芋中含量大的葡甘聚糖具有大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的黏韧度，魔芋吸水后体积膨胀系数很大，高可达到干品其自身体积的100倍，在胃内吸水膨胀后使人有饱腹感，自然就不想再吃进更多其它食物，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因其所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的，实现减肥效果，是理想的减肥食品。