胡汝晓：手把手指导合作社制作栽培菌种

原标题：胡汝晓：好技术传给菇农们

胡汝晓，男，汉族，湖南农业大学硕士研究生，1977年11月生，现任湖南省食用菌研究所助理研究员。2014年10月至今，受省委组织部委派，担任湖南省科技特派员，对口支援炎陵县桃源洞竹荪种植专业合作社。

每年三月，是竹荪栽种时节。听说省里派来的食用菌专家胡汝晓要来授课，炎陵桃源洞的不少竹荪种植户早早赶到了培训现场。从竹荪种植注意事项，到林下竹荪的种植技巧，台上老师讲得细致，底下村民听得认真。

指导桃源洞竹荪种植专业合作社培育菌种，积推广竹荪标准化栽培技术规程，争取国家科技部、省科技厅专家团队智力支持……胡汝晓在签订“三区”科技人才选派三方协议书之前，便早早来到对口支援单位，并在那里度过了2015年元宵节。

手把手指导合作社制作栽培菌种

出生于湖北农村家庭的胡汝晓，2005年成功考取湖南农业大学生物化学与分子生物学专业硕士研究生。2008年毕业后，进入湖南省食用菌研究所工作，从此便扎根在了三湘热土。

竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因其盛开后有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，因此被人们称为“雪裙仙子”，它以丰富的营养和鲜美的味道，被列为“草八珍”之一。湘菜中的“竹荪芙蓉”，便是我国国宴的一大名菜。“虽然竹荪的食用、药用价值很高，但推广力度还不够，目前只在福建、广东等沿海地区有较好的销路，而湖南却并未普及。”胡汝晓告诉记者，从范围来看，竹荪种植、加工都还属于粗放式管理，大多数种植户都以散户形式分布，离标准化、规模化生产还存在一定距离。

胡汝晓来到炎陵县桃源洞竹荪种植专业合作社之后，便依据食用菌科技推广工作经验，迅速与合作社负责人及当地村干部交流，制定了以竹荪种植为主线，开展技术推广与提高科技服务的工作重点。

2014年下半年，桃源洞竹荪种植专业合作社决定试制部分竹荪栽培菌种。得讯后，胡汝晓来到南流村指导竹荪菌种生产，并带去技术资料，让生产者对竹荪菌种各方面有了一个标准化的认识。随后，又将栽培技术、采收加工等资料，费发放给当地菇农，并为他们举办培训班，推广标准化生产。

制定特殊“课程表”与“教案”

从亩产75公斤(干竹荪)，到现在平均每亩100公斤(干竹荪)，经过一年的努力，炎陵菇农尝到了科技的甜头。

一年多来，胡汝晓已记不清他与“小伙伴们”多少次去往对口支援单位，为菇农们做过多少次培训。作为一种农产品，竹荪有着它的成熟规律。“每年3月种下，5月开始进入收获期，收获之后慢慢地又会陆陆续续长出来。”胡汝晓说，经过一段时间的联络，他总结出一个“课程表”——在竹荪生产过程中去做技术指导，而在农闲时节做技术培训、科技推广。他的“教案”便是标准化种植规程。

由于合作社成员大多是菇农种植户，他们的目光主要集中在“种”上，而对于“销”这一块比较陌生。但是，在市场经济逐步完善的今天，对于作为独立经济实体的企业、公司，如果不能以科学、现代化的营销手段来“做生意”，那么肯定无法在竞争激烈的市场中生存。

今年，胡汝晓特意在他的“教案”里，加入了“商品竹荪”一课，培育菇农形成市场化意识。他告诉记者，作为一种绿色有机食品，竹荪除了可做菜食用外，还可以深加工为竹荪精、竹荪酒，或者干竹荪等。以前，炎陵当地的竹荪烘干，都采用较为原始的烤箱，这样很难保证大批量的生产规模和产品质量。在他的倡议下，合作社配置了一台专业的竹荪烘干机，大大提高了竹荪的商品性能。

炎陵竹荪即将迎来全新发展

说起当地菇农，胡汝晓话语间流露出对湘土地的独特情感。“特别的淳朴。”胡汝晓说，虽然很多村民都是他的“徒弟”，但叫得出名字的少之又少。尽管如此，每每在田埂碰到，“徒弟”们都会满脸感激，并亲切地叫上一声“胡专家”。“这让我的心里十分温暖，也让我坚定了科技支农工作的坚决心。”

在胡汝晓的烈推荐下，国家科技部农村技术开发中心、湖南省科技厅相关专家导先后到达炎陵县考察。“一是希望炎陵当地的竹荪生产加工业得到导的重视，二是群策群力，从导、专家那里学习先进经验，帮助炎陵竹荪少走弯路。”胡汝晓的“引智”计划里，炎陵竹荪业将走上一条加产品集中加工的路子。

现如今，炎陵竹荪产业迎来了一个全新的发展机遇。在胡汝晓的“牵线”下，炎陵县成功申报了“县域经济发展技术创新引导专项项目科技特派员项目”，并顺利通过专家评审，获得了10万元经费支持。

“科技只有与生产相结合，才能产生巨大的能量;科技人员，只有融入祖国的社会主义建设队伍中，才能真正发挥自己的作用。”谈及下一步打算，胡汝晓很是谦虚，他说他将继续把科技传递到农村，为炎陵人民早日脱贫致富贡献力量。